Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 25. Februar 2017

ameriške polnovredne palačinke z jagodičevjem

preproste palačinke iz pirine in ovsene moke, h katerim ponudimo priljubljeno jagodičevje, med in čokoladne ostružke
  • 30 g polnovredne pirine moke
  • 35 g ovsene moke
  • 1,25 dl mandljevega mleka
  • 1 žlička javorovega sirupa
  • 1/4 žličke sode bikarbone
  • ščepec soli
  • ščepec cimeta
  • drugo

  • kokosovo olje
  • jagodičevje
  • čokoladni ostružki
  • javorov sirup
Med jagodičevje prištevamo borovnice, brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice, šipek in podobno.
Javorov sirup lahko nadomestimo z medom.
Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi nad 23 °C strdi.
priprava
■ Jagodičevje očistimo.
■ V manjši skledi z vilicami dobro zmešamo obe moki, sodo bikarbono, sol in cimet.
■ V litoželezni ponvi segrejemo žličko kokosovega olja.
■ Na suhe sestavine v skledi nalijemo mandljevo mleko in javorov sirup ter zmešamo v gladko testo.
■ Testo z žlico nalijemo v ponev, da oblikujemo 4 manjše ali 2 večji palačinki. Pečemo jih 3 do 4 minute, da se po površju pojavijo mehurčki, palačinke pa začnejo ob robu rjaveti.
■ Čokolado položimo na delovno površino, potem pa s hrbtno stranjo noža proti sebi nastrgamo ostružke.
■ Palačinke/palačinki obrnemo in po drugi strani pečemo še 2 do 3 minute.

serviranje
Vroče palačinke ponudimo z jagodičevjem, javorovim sirupom in čokoladnimi ostružki. Ameriške polnovredne palačinke z jagodičevjem so preprosta in hitro pripravljena sladica. Tudi za zajtrk.

nadomestek
■ Javorov sirup lahko nadomestimo z medom.
■ Čokoladne ostružke v izvirni različici nadomeščajo kokosovi.

izboljšanje
Jagodičevje lahko 15 do 30 minut mariniramo z limoninim sokom in naribano lupinico, medom, pomarančnim likerjem ali/in podobnimi dodatki po svojem okusu.

nasveti
Za pripravo sladice uporabimo čokolado z vsaj 55 % vsebnostjo kakava.

pojasnila
■ Pira ima v primerjavi s pšenico precej tršo lupino, zato med mletjem ostane v njej več hranilnih snovi. Primerjalno ima tudi nekoliko polnejši okus, vsebuje več beljakovin in manj kalorij. Vonj je kompleksen, sladkast in blag, z nežnim pridihom čokolade.
■ Javorov sirup delimo glede na čas pridobivanja na stopnje A, B ali C. Sirup A pridobivajo na začetku žetve, ko je soka v drevesu največ, vendar ta vsebuje veliko sladkorja in manj mineralov. Sirup B pridobivajo sredi žetve. Sirup je sladek, temnejši od stopnje A in je primeren za pripravo izbranih slaščic. Sirup C pridobivajo v zadnji fazi žetve. Je gostejši, temno rjav, manj sladek, a po sestavi kakovostnejši. V primerjavi z A in B ima večjo vsebnost mineralov, kalcija, cinka, mangana in železa (dvakrat več kot A).
Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi nad 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.
■ Med jagodičevje prištevamo borovnice, brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice, šipek in podobno.

različice
gl. ameriške palačinke (številne različice)

ideje
gl. jagodičevje (številne ideje); palačinke (številne različice

opozorila

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi, z izjemo borovnic.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Večino sadja iz skupine jagodičevje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Oves, za razliko od drugih žitaric, vsebuje okoli 7 % maščob in dvakratno količino proteinov (pribl. 13 %), ima pa tudi najugodnejše razmerje esencialnih aminokislin.

zanimivosti
Javor je primer en za pridobivanje soka, ko je star približno 40 let in visok do 25 m. Za 1 liter zgoščenega javorovega sirupa potrebujejo 40 do 50 litrov drevesnega soka.

viri
■ preveden in dopolnjen recept ameriške polnovredne palačinke z jagodičevjem (izvirno: pancakes with fresh berries) Katherine Oakse in Faringt Well (foto) z bloga PURE GREEN MAGAZINE (angl.)
■ številni različni viri

 
angl.
pancakes with fresh berries
Št. oseb: za 4 manjše ali 2 večji palačinki
Čas priprave: do 15 minut
Zahtevnost:
Datum: 05. Jun 2015
Št. ogledov: 1344
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje