Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 18. Oktober 2017

ameriške mandljeve palačinke

brezglutenska sladica iz mandljeve moke; testu po okusu primešamo borovnice ali drugo sezonsko sadje
  • 150 g mandljeve moke
  • 3 velika jajca
  • 2 žlici medu
  • 4 – 5 žlic mleka
  • sok 1/2 limone
  • 1/2 žličke sode bikarbone
  • 1/4 žličke soli
  • 1/2 žličke cimeta, po okusu
  • drugo

  • olje za pečenje
  • borovnice ali drugo jagodičevje, po okusu
Ameriške palačinke so za razliko od naših (francoskih) manjše, debelejše in puhaste. Predvsem po zaslugi gostejšega testa in pecilnega praška.
Mandljeva moka so pravzaprav olupljeni mandlji, zmiksani v moko. Če jo pripravimo doma, zmiksane mandlje presejemo skozi fino cedilo.
Na fotografiji je različica palačink z borovnicami; gl. izboljšanje.
priprava
■ V skledi zmešamo mandljevo moko, sodo bikarbono, sol in (po okusu) cimet. Gl. tudi izboljšanje.
■ V drugi skledi stepemo jajca, mleko, med in limonin sok. Zmes nalijemo na mandljevo moko in stepemo, da dobimo gladko testo.
Ponev počasi ogrejemo do te mere, da testo rahlo zacvrči, ko ga nalijemo vanjo.
■ Vročo ponev tanko namažemo z oljem ali z maslom. Na sredo ponve nalijemo 0,3 decilitra testa za manjše oziroma 0,6 decilitra testa za večje palačinke. Palačinko pečemo toliko časa, da se začnejo na površini tvoriti mehurčki – približno 1 minuto.
■ Palačinko previdno obrnemo in pečemo še približno 1 minuto. Enako spečemo vse palačinke, pečene pa zlagamo eno na drugo. Najbolje na krožnik, ki ga položimo v pečico, ogreto na 80 °C.

serviranje
Ameriške mandljeve palačinke ponudimo vroče. Lahko jih potresemo s sladkorjem v prahu ali pa jih obrizgamo s stepno sladko smetano in prelijemo z medom, javorovim sirupom ali s katerim od številnih sladkih prelivov. K sladici se prileže tudi sveže sadje, zlasti jagodičevje.

shranjevanje
Ameriške mandljeve palačinke so primerne za zamrzovanje. Zlahka jih pogrejemo v opekaču (toaster).

nadomestek
■ Limonin sok lahko nadomestimo z žličko vaniljinega izvlečka.
■ Sodo bikarbono lahko nadomestimo s pecilnim praškom.

izboljšanje
Testu primešamo 0,6 decilitra borovnic ali drugega drobno narezanega sadja.

nasveti
■ Izluščene (narezane, mlete) oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.
■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.

pojasnila
■ Mandljeva moka so pravzaprav olupljeni mandlji, zmiksani v moko. Če jo pripravimo doma, zmiksane mandlje presejemo skozi fino cedilo.
■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g).
Ameriške palačinke so za razliko od naših (francoskih) manjše, debelejše in puhaste. Predvsem po zaslugi gostejšega testa in pecilnega praška, pogosto tudi beljakovega snega. V ZDA in Kanadi jih najpogosteje ponudijo z maslom ali z javorovim sirupom.

različice
gl. ameriške palačinke (različice)

ideje
gl. mandlji (številne ideje); palačinke (številne različice)

zdravilni učinki (domnevni)
Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
viri
■ preveden in dopolnjen recept ameriške mandljeve palačinke (izvirno: perfect dairy free almond flour pancakes) z bloga THE URBAN POSER (angl.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje