Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 25. Februar 2017

avokado in tunina v solati

solata z avokadom in tunino
osvežujoča in zdrava mešanica kremnih in hrustljavih sestavin
  • 1 zrel avokado
  • 60 – 70 g belušne zelene
  • 1 manjša rdeča čebula
  • 1/2 rdečega jabolka
  • 30 g orehovih jedrc
  • 160 g tunine v olju
  • sok 1/2 limone
  • 1 žlička dijonske gorčice
  • sol
  • sveže mlet beli poper
  • 1/4 žličke mlete kumine
  • majhen šopek kopra
Avokado je sadež hruškaste ali okrogle oblike s srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni.
Avokado velja za enega najbolj zdravih sadežev na zemlji, saj v večjih količinah vsebuje kar 25 esencialnih hranil.
Dijonska gorčica je zrnata in izrazitega, nekoliko pikantnejšega okusa od klasične rumene gorčice, ki ni ustrezen nadomestek.
priprava
■ Tunino odcedimo.
■ Belušno zeleno olupimo in sesekljamo.
■ Orehe drobno sesekljamo.
■ Koper drobno sesekljamo.
■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo in izdolbemo meso. Prelijemo ga z limoninim sokom ter pretlačimo z vilicami.
■ Jabolko izpeškamo in narežemo na čimbolj drobne kockice. Stresemo jih na avokado in premešamo.
■ Čebulo drobno sesekljamo in stresemo na avokado. Dodamo vse ostale sestavine in premešamo.

serviranje
Avokado in tunina v solati je po svoje bolj namaz. Ponudimo s svežim ali z opečenim kruhom.

nadomestek
■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.
■ gl. izboljšanje

izboljšanje
Čebulo nadomestimo s šalotko.

triki
Izdolben avokado nemudoma pokapljamo z limoninim sokom, da preprečimo oksidiranje.

nasveti
Avokado najbolje* začinjamo z (abecedno): baziliko, čiliji*, kisom; koprom, koriandrom, kumino, limetami*, limonami*, meto, peteršiljem ali/in s solatnimi prelivi*.

pojasnila
■ Avokado je sadež hruškaste ali okrogle oblike s srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni (gl. triki). Sredi sadeža je koščica velikosti žogice za golf.
Avokadovec je hitro rastoče zimzeleno drevo, ki zraste do 20 metrov visoko. Njegovi listi so dolgi 12 do 25 centimetrov.
■ Dijonska gorčica je ena najbolj znanih francoskih gorčic, s kontroliranim poreklom in zaščitenim imenom. Je zrnata in izrazitega, nekoliko pikantnejšega okusa od klasične rumene gorčice, ki ni ustrezen nadomestek. Naprodaj je v večjih trgovskih središčih.
■ Kumina so do pol centimetra dolga semena v obliki srpa. Značilen okus ji daje eterično olje karvon, ki ga je v semenih do 7 %. Limonen daje kumini svežino, ki jo zaznamo v strtih semenih; v mleti kumini se hitro razdiši.

različice
gl. mocarela, paradižnik, avokado in tunina v solati

ideje
■ Improvizirajmo. Avokado najbolje* kombiniramo z (abecedno): agrumi (citrusi), beluši, čebulo (zlasti rdečo), česnom, fižolom (črnim), grenivkami*, ingverjem, jajci, jogurtom*, kalčki, kinoo (quinoa), kruhom, kumarami*, limetami*, limonami*, mangom, oljem (zlasti olivnim), paradižnikom*, pomarančami, solatami (listnatimi), šalotko ali/in s špinačo.
■ gl. avokado (številne ideje); tunina v olju (številne ideje)

zdravilni učinki (domnevni)
■ Avokado, čebulo, gorčico, jabolka, orehe, (belušno) zeleno in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Avokado velja za enega najbolj zdravih sadežev na zemlji, saj v večjih količinah vsebuje kar 25 esencialnih hranil.
■ Morske ribe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Pri ribah to še posebej velja za tiste, ki vsebujejo največ omega-3 maščobnih kislin, na primer losose, sardele, skuše, slede in tune.
■ Najmanj pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevec, cvetača in sladki krompir.
■ Belušno zeleno prištevamo med afrodiziake.

zanimivosti
Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.

viri
■ preveden in dopolnjen recept avokado in tunina v solati (izvirno: salata od tune i avokada) z bloga Porodične gastronomije (srb.; angl.)
■ številni različni viri

 
srb.
salata od tune i avokada
Št. oseb: 4
Čas priprave: do 15 minut
Zahtevnost:
Datum: 28. Apr 2015
Št. ogledov: 1340
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje