Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 26. April 2018

čičerkini hrustljavčki

testo iz zmiksane kuhane čičerke, moke in kremnega sira, potreseno s kumino ali sezamom
  • 125 g čičerke
  • 100 g moke
  • 80 g kremnega sira
  • 0,3 dl ekstra deviškega olivnega olja
  • 1 žlička soli

    • posip

  • kumina ali sezam, neobvezno
Hrustljavčki ali krekerji (crackers) so slano, lahko tudi pikantno ali celo pekoče hrustljavo drobno pecivo, najpogosteje iz nevzhajanega testa.
Čas priprave občutno skrajšamo s kuhano čičerko iz pločevinke. Seveda le tedaj, če v domači kuhinji uporabljamo živila iz pločevink.
predpriprava
Čičerko namočimo v hladno vodo za 6 do 7 ur ali čez noč.

priprava
■ Čičerko odcedimo, pristavimo v sveži vodi, zavremo in skuhamo do mehkega.
■ Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Kuhano čičerko odcedimo in s paličnim mešalnikom zmešamo v gladek pire. Primešamo mu olje in kremni sir, potem pa postopoma še moko, da dobimo kompaktno testo. Če se lepi na dlani, dodamo še malo moke.
■ Pečico segrejemo na 170 °C.
■ Testo med dvema listoma plastične folije razvaljamo 3 do 4 milimetre debelo. Nato z modelčkom izrežemo poljubne oblike, ki jih polagamo v pekač.
■ Testo premažemo z olivnim oljem in potresemo s kumino ali s sezamovimi semeni. Pekač za 15 do 20 minut položimo v pečico, da se hrustljavčki zlato obarvajo.
■ Pečene hrustljavčke ali krekerje ohladimo.

serviranje
Čičerkini hrustljavčki ali čičerikini krekerji se priležejo k sirom in z različnimi pikantnimi namazi in pomakam, so pa tudi dobra spremljava piva ali vina.

triki
■ Čas priprave občutno skrajšamo s kuhano čičerko iz pločevinke. Seveda le tedaj, če v domači kuhinji uporabljamo živila iz pločevink.
■ gl. opozorila

pojasnila
■ Hrustljavčki ali krekerji (crackers) so slano, lahko tudi pikantno ali celo pekoče hrustljavo drobno pecivo, najpogosteje iz nevzhajanega testa.
■ Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve ter z orehom oziroma kostanju podobnim okusom.
■ Kremni sir (cream chees) je pravzaprav polnomastna skuta, najbolj znana predstavnika pa sta maskarpone in sirček Philadelphia.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
■ Kumina so do pol centimetra dolga semena v obliki srpa. Značilen okus ji daje eterično olje karvon, ki ga je v semenih do 7 %. Limonen daje kumini svežino, ki jo zaznamo v strtih semenih; v mleti kumini se hitro razdiši.
■ Sezam je rastlina iz tropske Afrike, ki zraste do 1 meter visoko. Ima 2 do 3 centimetre dolge stroke, ki počijo, ko dozorijo. V strokih so jajčasta, do 4 milimetre dolga semena, ki vsebujejo več kot 50 % dragocenega olja.

različice
gl. hrustljavčki (številne različice)

ideje
gl. čičerka (številne ideje) 

opozorila
Ko čičerko namakamo v toplejših mesecih, lahko dobi neprijeten vonj. Znebimo se ga tako, da vodo 2- do 3-krat zamenjamo. Ali pa posodo z namočeno čičerko preprosto položimo v hladilnik.

zdravilni učinki (domnevni)
Stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

viri
■ preveden in dopolnjen recept čičerkini hrustljavčki ali čičerikini krekerji (izvirno: krekeri od slanutka) z bloga PUN PJAT (hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje