Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 26. April 2017

opečen kruhek

hrustljavo opečena rezina belega kruha, natrta s česnom in izdatno pokapljana z ekstra deviškim olivnim oljem
  • 1 rezina belega kruha
  • ekstra deviško olivno olje
  • morska sol
  • 1 velik strok česna
Za pripravo opečenih kruhkov uporabljamo {{beli kruh}} od štruce (različice), redko francosko štruco.
Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.
Za liter olivnega olja stisnejo približno 1450 oliv.
priprava
■ Približno 1,5 centimetra debelo rezino kruha hrustljavo opečemo v opekaču, v pečici, na žaru ali v (žar) ponvi.
■ Česen razpolovimo.
■ Opečen kruhek po eni strani natremo s polovico česnovega stroka, po drugi strani pa z drugo polovico.
■ Natrt opečen kruhek blago posolimo in izdatno pokapljamo z olivnim oljem.

serviranje
Opečene kruhke, ovite v platnen prtiček, postrežemo k zajtrku, k malice ali h glavnemu obroku. Lahko jih mažemo z različnimi pikantnimi namazi, oblagamo ali pa z njimi okusno nadomeščamo kruh.

nakup
Pri kupovanju česna izbiramo velike, čvrste glavice s suho, celo lupino. 

nadomestek
gl. izboljšanje

izboljšanje

■ Kakovostnejš a kruh in (ekstra deviško) olivno olje, okusnejš i kruhek.
■ Morsko sol nadomestimo s solnim cvetom.

nasveti
■ Za pripravo opečenih kruhkov uporabljamo beli kruh od štruce (različice), redko francosko štruco. Slednjo režemo poševno, da dobimo za oblaganje nekoliko večjo površino.
■ Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.

pojasnila
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. To olje zadrži večino zdrav(iln)ih sestavin le tedaj, ko ni starejše od 12 mesecev in če ga hranimo v temni steklenici in v temnem prostoru.
■ Opečeni kruhki so sestavni del nekaterih drugih jedi; gl. česnove juha po madridsko, gratiniran listov file opečenem kruhku, ribja juha po provansalsko, telečji medaljoni z armanjakom ipd.

različice
■ gl. gratiniran opečen kruhek po lyonsko; gratiniran opečen kruhek pissaladière; gratiniran opečen kruhek s paradižnikom in jajcem; gratiniran opečen kruhek s paradižnikom in kalčki; gratiniran opečen kruhek s sirom, šunko in ananasom (po havajsko); gratiniran opečen kruhek s praženimi šampinjoni; gratiniran opečen kruhek s praženo čebulogratiniran opečen kruhek s šampinjoni; gratiniran opečen kruhek s šunko in sirom; gratiniran opečen kruhek s tuno iz olja; gratiniran opečen kruhek z ementalcem in slaninogratiniran opečen kruhek z mariniranimi klapavicami; gratiniran opečen kruhek z rokforom; gratiniran opečen kruhek z umešanimi jajci; hudičeva piščančja jetrca s čebulno marmeladoopečeni kruhki s kremnim sirom in prekajenim lososom; opečeni kruhki s paradižniki, breskvami in mocarelo; opečeni kruhki z rikoto, jagodami in zelišči; opečen kruhek s češnjevci, olivami in sardelnimi filetiopečen kruhek s češnjevci, olivami in sardelnimi fileti; opečen kruhek s figami, skuto in orehi; opečen kruhek s fižolovim namazom in ocvrto slaninoopečen kruhek s kozjim sirom in bučkami; opečen kruhek s paradižnikomopečen kruhek s paradižnikom in čebuloopečen kruhek s paradižnikom in sardelnimi filetiopečen kruhek s pečenimi figami; opečen kruhek s pečenim paradižnikom; opečen kruhek s pečenim paradižnikom II; opečen kruhek s praženimi bučkami in lisičkami; opečen kruhek s pršutom in jajcem; opečen kruhek s skuto, mlado čebulo in rdečimi redkvicami; opečen kruhek s smetanovimi šampinjoni; opečen kruhek z avokadom; opečen kruhek s šampinjoni in trdo kuhanimi jajci; opečen kruhek s špinačo; opečen kruhek s špinačo; opečen kruhek z avokadovo pomako in pečeno zelenjavoopečen kruhek z breskvami na žaru; opečen kruhek z breskvijo in medom; opečen kruhek z drobnjakovo skutoopečen kruhek z gorgonzolinim bešamelom in mariniranimi češnjevci; opečen kruhek z jajčevcem in paradižnikom; opečen kruhek z mariniranimi češnjevci na zeliščni skuti; opečen kruhek z marinirano pečeno papriko, mocarelo in češnjevciopečen kruhek z mariniranim govejim filejem in čimičurijemopečen kruhek z mešanimi gobami na kajmaku; opečen kruhek z namazom iz paradižnika in zeliščopečen kruhek z ohrovtom in češnjevci; opečen kruhek z ostrigami; opečen kruhek z umešanimi jajci in paradižnikom; opečen kruhek z zapečenimi šampinjoni; pekoč opečen kruhek z nadevano pečeno papriko; umešana jajca s črnimi trobentami na opečenem kruhku; umešana jajca s poljskimi kumaki na opečenem kruhku; umešana jajca z jurčki na opečenem kruhku; umešana jajca z mladimi tintnicami na opečenem kruhku; umešana jajca z lisičkami na opečenem kruhku ipd.
■ Zelo podoben je francoski kruhek aillade, le da pri tem kruh najprej natremo s česnim in pokapljamo z oljem, zatem pa ga opečemo.
■ Opečen kruhek, pogosto namazan z maslom, je opečenec (tost; toast).
■ gl. gratiniran opečen kruhek (številne različice); zapečena bageta z maslom, pršutom in žajbljem

ideje

gl. kanape (številne različice); kruhek (številne različice); pečene fige z modrim sirom, oreški in medom; mineštra z opečenimi kruhki in parmezanom; provolone s čilijem in origanom v ponvi; topel sendvič (številne različice); sendvič (številne različice

zdravilni učinki
(domnevni)
■ Česen in (hladno stisnjeno) olivno olje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Opečen kruh je lažje prebavljiv od svežega, dobi pa tudi privlačno barvo, vonj in okus.

zanimivosti
■ Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.
■ Za liter olivnega olja stisnejo približno 1450 oliv.

vraže
Česen so v Evropi skozi stoletja uporabljali kot sredstvo zoper uroke. Nekateri so nosili česnove ogrlice, drugi pa so česnove glave obešali na vrata svojih domov.

viri
■ preveden in dopolnjen recept opečen kruhek (izvirno: fettunta) Valerie Necchio, z bloga Life love food (angl.; it.)
■ številni različni viri 

 
ital.
fettunta
Št. oseb: 1
Čas priprave: do 15 minut
Zahtevnost:
Datum: 04. Mar 2015
Št. ogledov: 2462
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje