Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 19. November 2017

grahov pire

odlična priloga iz zamrznjenega graha, zlasti za k ribam z žara, k divji perutnini, divjačini, govejemu jeziku in teletini
  • 450 g zmrznjenega graha
  • 1 žlica maskarponeja
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 1 strok česna
Zamrznjen grah je izven sezone povsem ustrezen nadomestek svežemu.
Maskarpone lahko nadomestimo z enako količino grškega jogurta.
priprava
■ Grah skuhamo.
■ Kuhan grah odcedimo in v multipraktiku zmešamo v pire. Primešamo mu še maskarpone.
■ Grahov pire predenemo v segreto skledo. Vanj pretlačimo česen, nazadnje pa ga začinim s soljo in sveže mletim poprom.

serviranje
Grahov pire je nevsakdanja, a zelo okusna priloga. Še posebej k ribam z žara, k divji perutnini, divjačini, govejemu jeziku in teletini.

nadomestek
■ Maskarpone lahko nadomestimo z enako količino grškega jogurta.
Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

izboljšanje
Improvizirajmo. Grah najbolje* začinjamo/odišavljamo z (abecedno): česnom, drobnjakom, krebuljico, meto*, muškatnim oreščkom (ne v kombinaciji z zelišči), peteršiljem*, rožmarinom, šetrajem in žajbljem.

pojasnila
■ Maskarpone (mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.
■ Črni, beli in zeleni poper so plodovi iste rastline. Zeleni poper je nezrelo zrnje, beli poper pa pridobivajo iz črnega, tako da strojno olupijo zunanji temni sloj.

ideje
gl. grah (številne ideje); pire (številne različice)

opombe
Zamrznjen grah je izven sezone povsem ustrezen nadomestek svežemu.

zdravilni učinki (domnevni)
Česen in stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
V kuhinji pripravimo samo 5 % vsega svežega graha.

viri
■ preveden in dopolnjen recept grahov pire (izvirno: pire od graška), Ana-Marije Bujić, z bloga Da mi je nešto slatko... (hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje