Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 24. April 2018

mandljeve zvezdice s cimetom

Tradicionalno drobno praznično pecivo polno tradicionalne praznične dišave. V testu kraljujejo mleti mandlji (moke je le za vzorec), ki so oslajeni, povezani z beljaki in odišavljeni z medom in s cimetom. Po zvezdicah, ki so tudi lepo praznično darilo, pa bela glazura.
    testo
  • 250 g mletih mandljev
  • 150 g sladkorja v prahu
  • 50 g moke
  • 2 beljaka
  • 1 žlica medu
  • 1 žlica cimeta
  • bela glazura

  • 80 g sladkorja v prahu
  • 1 beljak
Oreščke, še posebej mlete, pa tudi izluščena semena hranimo v hladilniku ali zmrzovalniku, da dlje ohranijo kakovost in hranilno vrednost.
Beljak je odličen vir beljakovin z visoko biološko vrednostjo. Jajčne beljakovine uporabljajo celo kot merilo za biološko vrednost drugih beljakovin.
Pri pripravi piškotov in keksov je pomembno, da testo razvaljamo karseda enakomerno debelo.
predpriprava
■ Mandlje drobno zmeljemo.
■ Sladkor v prahu, moko in cimet presejemo v skledo. Dodamo mlete mandlje in dobro premešamo.
■ Dodamo beljake in med in ugnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v kroglo, ovijemo v prozorno folijo in za 60 minut položimo v hladilnik.

priprava
■ Klasičen pekač obložimo s peki papirjem.
■ Testo razvaljamo med 2 listoma peki papirja približno centimeter debelo.
Belo glazura. Sladkor v prahu in beljak gladko razmešamo.
Pečico ogrejemo na 150 °C.
■ Iz testa z modelčkom izrežemo zvezdice, ki jih sproti polagamo v pekač. Premažemo jih z beljakovo glazuro, pekač pa za približno 8 minut položimo v ogreto pečico.
■ Pečene mandljeve zvezdice s cimetom preložimo na mrežico ali rešetko in ohladimo.

serviranje
Ohlajene mandljeve zvezdice s cimetom ponudimo s kozarcem vode ali naravnega sadnega soka, odraslim pa s skodelico čaja ali kave.

nakup
Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki.

izboljšanje
Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski cimet.

nasveti
■ Oreške, še posebej mlete, pa tudi izluščena semena hranimo v hladilniku ali zmrzovalniku, da dlje ohranijo kakovost in hranilno vrednost.
■ Pri pripravi piškotov in keksov je pomembno, da testo razvaljamo karseda enakomerno debelo.

triki
■ Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici.
■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.
■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v multipraktiku preprosto drobno zmeljemo kristalni sladkor.

različice
gl. cimetove zvezdice (različice); mandljeve zvezdice (različice); piškoti in keksi (številne različice); zvezdice (številne različice)

ideje
■ gl. cimet (številne ideje); mandlji (številne ideje)
■ Ko nam ostanejo beljaki (številne ideje).

zdravilni učinki
(domnevni)
■ Cimet in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Beljak je odličen vir beljakovin z visoko biološko vrednostjo. Jajčne beljakovine uporabljajo celo kot merilo za biološko vrednost drugih beljakovin (mesnih, mlečnih in rastlinskih) in imajo vrednost 100.

viri
■ preveden in dopolnjen recept mandljeve zvezdice s cimetom (izvirno: zvjezdice s cimetom) Sanje Štrbac, z bloga Domaćica (hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje