Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 23. April 2018

presna kakijeva tortica z jabolki in kokosom

če dajete božanskim okusom prednost pred božanskim videzom, je tole sladica za vas
    podlaga
  • 160 g olupljenih mandljev
  • 80 g datljev
  • 4 žlice kokosovega olja
  • jabolčna krema

  • 150 g suhih olupljenih jabolčnih krhljev
  • 2 jabolki
  • 70 g datljev
  • sok 1/2 limone
  • cimet
  • kokosova krema

  • 100 g kokosovega čipsa
  • 150 g indijskih oreškov
  • 50 g datljev
  • 5 žlic kokosovega olja
  • kakijeva krema

  • 3 sočni kakiji
  • 130 g indijskih oreškov
  • 50 g datljev
  • 4 žlice kokosovega olja
  • obloga

  • 1 kaki
Sadne različice presnih tortic so bolj nasitne in osvežujoče od čokoladnih. Kombinacija kakija, jabolk in kokosa pa je za čisto desetko.
Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory).
Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci.
predpriprava
■ Mandlje za 3 ure namočimo v vodo.
■ Kokosov čips namočimo za 3 ure v hladno vodo.
■ Vse datlje namočimo v toplo vodo.
■ Jabolčne krhlje namočimo v vodo.

priprava
■ Indijske oreške drobno zmeljemo.
■ Mandlje odcedimo, olupimo in zmeljemo.
■ Datlje odcedimo in v mešalniku (blender) ali v multipraktiku zmiksamo v gladek pire.
■ Jabolki razkosamo na četrtine, olupimo in izpeškamo. Nato jih skupaj z odcejenimi krhlji in malo vode zmiksamo v gladek pire.
Tortni model obložimo z alu folijo.
■ Podlaga. Mletim mandljem primešamo 80 gramov datljevega pireja in kokosovo olje. Gladko razmešamo, potem pa z mešanico obložimo dno tortnega modela.
■ Jabolčna plast. Jabolčnemu pireju gladko primešamo datljevo pasto, limonin sok in cimet. Vse skupaj enakomerno nanesemo na podlago.
■ Kokosova plast. Indijske oreške in namočen kokos gladko zmiksamo; dodamo malo vode, v kateri se je namakal kokos, da dobimo kar se da gladko kremo. Gladko primešamo datlje in kokosovo olje. Kremo enakomerno nanesemo na jabolčno plast.
■ Kakijeva plast. Kakija razpolovimo in z žličko izdolbemo sadno meso. Dodamo indijske oreške, potem pa oboje gladko zmiksamo v mešalniku ali multipraktiku. Primešamo datljevo pasto, kokosovo olje in malo cimeta. Kremo enakomerno nanesemo na kokosovo plast.
■ Tortni model pokrijemo s prozorno folijo, nato pa ga čez noč položimo v hladilnik.
■ Kaki ta oblogo narežemo na krhlje, ki jih položimo po torti.

serviranje
Presna kakijeva tortica z jabolki in kokosom je odlična, sočna sladica, ki jo le še narežemo in ponudimo.

nakup
■ Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki.
■ Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši od okusa kakijev, dozorelih v hladilnici.

nasveti
Oreščke , še posebej mlete, pa tudi izluščena semena hranimo v hladilniku ali zmrzovalniku, da dlje ohranijo kakovost in hranilno vrednost.
■ V suhem sadju se sčasoma nabere vlaga, zato takšne shranke dosušimo v pečici, segreti na 50° C.

pojasnila
■ Indijski oreščki (cashews) so semena nenavadnega sadeža z brazilskega akažujevega drevesa (pirangi). Sadež sestavljata jabolko in ukrivljen prirastek na koncu sadeža, indijski orešček. Znotraj trde lupine se skriva ukrivljen orešček z notranjo tekočino, prevlečen s tanko rjavo kožico.
■ Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.
Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi nad 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.
■ Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred. Vanilijev kaki je trgovsko ime in tržni trik.

različice
gl. kakijeva torta; presna kakijeva torta

ideje
gl. kaki (številne ideje); kolači in torte brez moke (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice); presne sladice (številne različice); presne torte in kolači (številne različice); torta (številne različice)

opombe
■ Avtorica ugotavlja, da so ji sadne različice presnih tortic bolj všeč kot čokoladne. So bolj nasitne in osvežujoče. Kombinacija kakija, jabolk in kokosa pa je zanjo čista desetka.
■ Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu, njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Cimet, datlje, indijske oreške, jabolka in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan.

zanimivosti
Mandljevec zraste do 10 metrov visoko; cveti spomladi, obirajo pa ga jeseni.
■ Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci.

viri
■ dopolnjen recept presna kakijeva tortica z jabolki in kokosom (izvirno: k akijeva presna tortica z jabolki in kokosom) Špele Jereb Planinšek, z bloga CULINARY JOURNEY BY ME (slo.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje