Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 24. Februar 2018

brezglutenski kruh s semeni iz kruhomata

kruh brez glutena s semeni iz aparata za peko kruha
zelo preprost, s hranilnimi semeni bogat kruh
  • 380 g brezglutenske moke
  • 100 g mešanice semen
  • 1,5 dl mleka
  • 2 dl vode
  • 1 žlica olja
  • 20 g kvasa
  • 10 g soli
Mešanico semen pripravimo po svojem okusu, vsekakor pa vanjo vmešamo sezamovo, bučno, laneno in sončnično seme.
Ljudje, oboleli za celiakijo, kronično boleznijo, ne smejo uživati živil oziroma hrane, ki vsebuje gluten. Prepovedani so vsi izdelki iz pšenice, rži, ječmena in ovsa.
priprava
■ V mlačni vodi stopimo kvas.
■ V kruhomat nalijemo mleko, vodo s kvasom in olje.
■ Dodamo moko in sol, izberemo program, pritisnemo start in mešamo do zvočnega signala oziroma piska.
■ Po pisku dodamo semena in počakamo, da se program izteče.

serviranje
Brezglutenski kruh s semeni iz kruhomata ali kruh brez glutena s semeni iz aparata za peko kruhaponudimo kot vsak drug klasičen kruh.

nadomestek
Sveži kvas lahko nadomestimo z 1,5 žličke suhega kvasa.

izboljšanje
■ Nakup kakovostnega kruhomata; gl. nakup.
■ Kruh je okusnejši, če ga v kruhomatu le ugnetemo in vzhajamo, spečemo pa na klasičen način v pečici.
■ Testo pripravimo z bio kvasom.

nasveti
■ Začetniki pri pripravi kruha se najprej lotimo najpreprostejših receptov, komaj potem postopoma in potrpežljivo začenjamo dodajati različna živila in iskati svojemu okusu najbližje vrste kruha. Ob tem sproti zapisujemo in shranjujemo količine in vrste dodatkov, pa tudi kakovost končnega izdelka.
■ Mešanico semen pripravimo po svojem okusu, vsekakor pa vanjo vmešamo sezamovo, bučno, laneno in sončnično seme.
■ gl. kruh (številni nasveti, triki, opozorila...)

pojasnila
■ Kruhomat samodejno izvaja vse postopke, od gnetenja do pečenja, podobno kakor profesionalni peki. Vsaka faza priprave sledi prejšnji, od gnetenja in vzhajanja do peke in ohranjanja toplote kruha.
■ Semena testu dodamo po zvočnem signalu, da med gnetenjem ne razpadejo, ampak se v testo le vmešajo.

različice
gl. brezglutenski kruh (različice)

ideje
gl. kruh (številne različice

opozorila

■ Ljudje, oboleli za celiakijo, kronično boleznijo, ne smejo uživati živil oziroma hrane, ki vsebuje gluten. Prepovedani so vsi izdelki iz pšenice, rži, ječmena in ovsa.
■ V kruhu iz pekarn/trgovin so številni aditivi, ki kruhu zagotavljajo barvo, rahlost, okus, hrustljavo skorjico, vonj ali/in svežino. To so klorov dioksid, benzoil peroksid, kalijev bromat, amonijev persulfat in drugi. V najbolj osiromašenem belem kruhu je pravzaprav ostal samo čisti škrob.

zanimivosti
Odkritje kvašenega kruha pripisujejo Egipčanom v petem tisočletju pr.n.št. Po legendi je egipčanski pek pozabil na svojo žitno kašo, ki je medtem fermentirala. Tako naj bi nastal prvi vzhajani kruh.

viri
■ dopolnjen recept brezglutenski kruh s semeni iz kruhomata ali kruh brez glutena s semeni iz aparata za peko kruha (izvirno: brezglutenski kruh s semeni) iz knjige Vsi pečemo kruh, Andrej Goljat, fotografija Cveto Sonc in drugi; Založba Kmečki glas, Ljubljana 2014
■ številni različni viri

spletne povezave
spletni nakup knjige Vsi pečemo kruh

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje