Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 25. April 2018

pečeni mandlji

opečeni mandeljni
ko želimo nezdravi čips in podobno nesnago nadomestiti z zdravim prigrizkom; tudi izvirno darilo
  • 1 kg mandljev
  • 3 beljaki
  • sol
  • 2 – 4 žličke soli
  • kajenski poper
  • 1 – 3 stroki česna
  • suhi rožmarin
Česen in mandlje uvrščamo med {{varovalna živila}}, ki so za zdravje nadvse pomembna.
Mandlje lahko najprej blanširamo in olupimo, potem pa pripravimo po receptu.
Beljakov sneg začinimo po okusu, a z začimbami/zelišči ne varčujmo, še posebej, če bomo prigrizek ponudili odraslim.
priprava
■ Klasičen pekač obložimo s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Česen olupimo in zelo drobno sesekljamo.
■ Rožmarin med prsti nekoliko stremo.
■ Beljake na pol stepemo, potem pa jim primešamo sol, kajenski poper, česen in rožmarin; gl. nasveti.
■ Mandlje stresemo v začinjen sneg. S prsti jih dobro premešamo in enakomerno porazdelimo po pekaču. Pekač za 10 do 15 minut položimo v segreto pečico.
■ Pekač vzamemo iz pečice. Mandlje premešamo, potem pa jih še za 10 do 15 minut položimo v pečico, da se po vseh straneh posušijo in blago opečejo.

serviranje
Pečeni mandlji ali začinjeni opečeni mandeljni so odličen prigrizek h kozarcu hladnega piva ali vina.

nakup
Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki. Gl. tudi nasveti.

nadomestek
Žličko kajenskega popra lahko nadomestimo s 3/4 žličke strtega suhega čilija ali z 1 drobnim posušenim čilijem, za nekoliko blažjo različico s 1/2 žličke čilija v prahu, za bistveno blažjo različico pa s 1/2 žličke mlete rdeče paprike.

izboljšanje
Mandlje najprej blanširamo in olupimo, potem pa pripravimo po receptu.

nasveti
■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki. Gl. tudi nakup.
■ Beljakov sneg začinimo po okusu, a z začimbami/zelišči ne varčujmo, še posebej, če bomo prigrizek ponudili odraslim. Mandlji so po okusu dokaj nevtralni, beljak pa ima nalogo, da začimbe/zelišča zadrži na mandljih. Kljub beljaku pa jih med pečenjem kar nekaj odpade.

pojasnila
Kajenski poper so istoimenski čiliji, pa tudi ostra, nekoliko sladkasta začimbna mešanica teh čilijev in gvinejskega popra (lat. Aframomum melegueta).

različice
gl. pečeni mandlji s timijanom; pečeni mandlji z rožmarinompečeni slani mandlji; pikantni pečeni mandlji; pikantni praženi mandlji po azijsko; praženi mandlji; prigrizek (številne različice); zapečeni pikantni oreščki ipd.

ideje
■ gl. beljak (številne ideje); mandlji (številne ideje
■ Ko nam ostanejo rumenjaki (številne ideje).

opozorila

Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

zdravilni učinki (domnevni)
Česen in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

viri
■ dopolnjen recept pečeni mandlji ali opečeni mandeljni (izvirno: začinjeni zapečeni bademi) Lane Mujičić,
z bloga Le cheflja (hrv.)
■ številni različni viri

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje