Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 21. Januar 2018

češnjev kolač s čokolado in mandlji brez moke

kolač s češnjami, čokolado in mandlji brez moke
preprosta in sočna sadna sladica s čokoladnim priokusom
  • 300 g razkoščičenih češenj
  • 200 g mletih mandljev
  • 1 – 2 žlici mandljevih lističev
  • 100 g temne čokolade
  • 70 g sladkorja v prahu
  • 100 g masla
  • 4 jajca
  • 1/2 žličke vanilije v prahu
Pri nakupu češenj izbiramo sadeže z nepoškodovano lupino. Pozorni smo tudi na sveže peclje.
Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
Za pripravo sladice uporabimo čokolado z vsaj 55 % vsebnostjo kakava.
priprava
■ Model za pite namažemo z maslom.
■ Čokolado drobno sesekljamo.
■ Zmehčano maslo penasto stepemo s sladkorjem.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Med nenehnim stepanjem postopoma, enega za drugim, vmešamo rumenjake.
■ Primešamo mlete mandlje, sesekljano čokolado in vanilijo v prahu.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo k ostalim sestavinam.
■ Testo nalijemo v pripravljen model. Potresemo ga z razkoščičenimi češnjami, pokapljamo s sokom (ki se je natekel), nazadnje pa potresemo z mandljevimi lističi.
■ Model za približno 30 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečeno pito ohladimo.

serviranje
Češnjev kolač s čokolado in mandlji brez moke ali kolač s češnjami, čokolado in mandlji brez moke je sočna in hrustljava sadna sladica. Narezano po okusu potresemo s sladkorjem v prahu.

nakup
■ Pri nakupu češenj izbiramo sadeže z nepoškodovano lupino. V deževnem vremenu češnje pogosto razpokajo, kar povzroči hitro kvarjenje. Pozorni smo tudi na sveže peclje.
■ Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki. Gl. tudi nasveti.

nadomestek
Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

nasveti
■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.
■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado z vsaj 55 % vsebnostjo kakava.
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja. Gl. tudi opozorila.

pojasnila
■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Jajca po velikosti oziroma teži delimo na (po standardih EU): S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov), L (large, velika, 63 do 73 gramov) in XL (nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

različice
gl. češnjev kolač (različice); kolač (številne različice); kolači in torte brez moke (številne različice) ipd.

ideje
gl. češnje (številne ideje); mandlji (številne ideje

opozorila

■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
■ Beljakov sneg se bo težje formiral ali pa se sploh ne bo, če bo med beljaki le kapljica rumenjaka. Gl. tudi nasveti.

zdravilni učinki (domnevni)
(Temno) čokolado (gl. opozorila) in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Grška beseda keratos (češnja), osnova latinske cerasea, pomeni rog. Domnevajo, da se nanaša na trdoto češnjevega lesa.

viri
■ dopolnjen recept češnjev kolač s čokolado in mandlji brez moke ali kolač s češnjami, čokolado in mandlji brez moke (izvirno: češnjeva pita s čokolado) Špele Jereb Planinšek, CULINARY JOURNEY BY ME (slo.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje