Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 25. Februar 2017

ozki rezanci z olivami, limonino lupinico in timijanom

zelo preprosta, ekspresno pripravljena predjed ali lahka samostojna jed
zelo preprosta, ekspresno pripravljena predjed ali lahka samostojna jed
  • 225 g ozkih rezancev, linguine
  • 16 črnih oliv kalamata
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • lupinica 1 limone
  • pribl. 7 cm dolga pomarančna lupinica
  • sol
  • 1/4 žličke strtega rdečega popra
  • majhen šopek peteršilja
  • 1 žlica timijanovih lističev
Edini način, po katerem ugotovimo, ali so testenine pravilno kuhane, je ta, da jih proti koncu kuhanja (večkrat) pokusimo.
Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.
Arabski znanstveniki in potopisci omenjajo uporabo testenin na Siciliji že v enajstem stoletju, slabih 200 let pred zmagoslavno vrnitvijo Marca Pola iz Kitajske.
priprava
■ V loncu pristavimo vodo za kuhanje testenin.
■ Limono tanko olupimo, brez bele podkožice. Skupaj z enako olupljeno pomarančno lupinico jo drobno sesekljamo.
■ Peteršilj osmukamo.
■ Olive izkoščičimo, potem pa jih stresemo v multipraktik. Dodamo olivno olje, sesekljano limonino in pomarančno lupinico, pol žličke grobe morske soli, rdeči poper, osmukan peteršilj in timijan. Sestavine zmiksamo v grobo pasto.
■ Krop posolimo in vanj stresemo testenine; skuhamo jih na zob.
■ Pasto predenemo v segreto servirno skledo.
■ Kuhane testenine odcedimo, stresemo v skledo, dobro premešamo in nemudoma ponudimo.

serviranje
Ozki rezanci z olivami, limonino lupinico in timijanom so lahko topla predjed (za 4) ali lahka samostojna jed (za 2).

nadomestek
K jedi lahko ponudimo parmezan in ribežen.

nasveti
Veliki proizvajalci testenin na embalažo raje zapišejo malo daljši čas kuhanja. Raziskave potrošniških navad so pokazale, da imamo ljudje raje malo mehkejšo strukturo testenin. Če se s tem ne strinjamo, čas kuhanja skrajšamo za 1 minuto.

pojasnila
Zelene olive vsebujejo več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih.
■ Rdeči poper za razliko od belega, črnega in zelenega, ni plod poprovca, ampak drevesa, ki je doma v Braziliji, imenujejo pa ga tudi brazilski poper.

ideje
gl. olive (številne ideje); ozki rezanci (številne različice); testenine z olivami (številne različice)

opombe
Edini način, po katerem ugotovimo, ali so testenine pravilno kuhane, je ta, da jih proti koncu kuhanja (večkrat) pokusimo. Gl. tudi opozorila.

opozorila
■ Čas kuhanja testenin, naveden pri posameznem receptu ali na embalaži, je približen. Zato proti koncu kuhanja vedno nekajkrat preverimo, če so testenine že kuhane. Seveda na zob.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

zdravilni učinki (domnevni)
Olive in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
■ Arabski znanstveniki in potopisci omenjajo uporabo testenin na Siciliji že v enajstem stoletju, slabih 200 let pred zmagoslavno vrnitvijo Marca Pola iz Kitajske.
■ Odlične kalamata črne olive se imenujejo po istoimenskem mestu na Peloponezu.

viri
■ preveden in dopolnjen recept ozki rezanci z olivami, limonino lupinico in timijanom (izvirno: linguine with olives, thyme and lemon) bloga Technicolor kitchen
■ številni različni viri

spletne povezave
Technicolor kitchen (angl.) 

 
Št. oseb: za 2 do 4 osebe
Čas priprave: do 15 minut
Zahtevnost:
Datum: 26. Apr 2014
Št. ogledov: 1061
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje