Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 17. Januar 2017

bulgur s šampinjoni in zelenimi beluši

bulgur z gobami in šparglji
  • 140 g bulgurja
  • 130 g očiščenih šampinjonov
  • 70 g očiščenih zelenih belušev
  • kokosovo olje
  • 1 žlica kisle smetane
  • 2 žlici sojine omake
  • 0,2 dl suhega belega vina
  • 5 strokov česna
Bulgur je odlično dietno živilo (malo kalorij), s katerim lahko okusno nadomestimo riž ali testenine.
Šampinjone najpreprosteje očistimo tako, da jih zbrišemo s papirnato kuhinjsko brisačo. Ponavadi porežemo tudi konice betov.
Svetlo sojino omako uporabljamo tedaj, kadar želimo jed začiniti, nočemo pa ji bistveno spremeniti barve.
priprava
■ Pristavimo vodo (dvojna količina glede na bulgur), posolimo in zavremo.
■ Česen olupimo.
■ Bulgur stresemo v krop. Kuhamo ga 5 minut.
■ Beluše očistimo in narežemo na koščke.
■ Bulgur odstavimo, pokrijemo in pustimo 10 minut.
■ V ponvi segrejemo olje, na katerem cel česen počasi pražimo 2 minuti.
■ Očiščene šampinjone narežemo na ne pretanke lističe.
■ V ponev stresemo narezane šampinjone, ki jih med mešanjem pražimo 1 minuto.
■ Prilijemo sojino omako, dodamo narezane beluše, prilijemo vino in med mešanjem vse skupaj počasi pražimo nekaj minut.
■ Primešamo kislo smetano in kuhan bulgur.

serviranje
Vroč bulgur s šampinjoni in zelenimi beluši ali bulgur z gobami in šparglji takoj razdelimo na segrete krožnike. Jed po okusu izboljšamo s sveže naribanim parmezanom.

nadomestek
Bulgur je odlično dietno živilo (malo kalorij), s katerim lahko okusno nadomestimo riž ali testenine.

izboljšanje
gl. serviranje in reki

nasveti
■ Sveže odrezani beluši so najboljši. Če jih bomo pripravljali čez kako uro ali celo naslednji dan, jih z odrezanim delom položimo v posodo ali steklenko, v katero nalijemo toliko hladne vode, da sega približno 5 centimetrov visoko.
■ Šampinjone najpreprosteje očistimo tako, da jih zbrišemo s papirnato kuhinjsko brisačo. Ponavadi porežemo tudi konice betov.
■ Olesenele, spodnje dele belušev in olupke uporabimo za pripravo juhe ali zelenjavne osnove oziroma zelenjavke.
■ Svetlo sojino omako uporabljamo tedaj, kadar želimo jed začiniti, nočemo pa ji bistveno spremeniti barve.

pojasnila
Bulgur pridelujejo s posebnim postopkom parjenja, sušenja in drobljenja iz durum pšenice. Zaradi zapisanega postopka ohrani večino hranilnih snovi.

ideje
gl. beluš (številne ideje); bulgur (številne ideje)

opombe
Gojene gobe so za razliko od gozdnih biološko neoporečne. Pa še nekaj prednosti imajo: dostopne so skozi vse leto, med njimi ni strupenih, pa tudi klopa ne moremo ujeti med nakupovanjem.

opozorila
■ Bulgur lahko zgolj namočimo v krop ali pa ga na hitro skuhamo v pari ali vodi oziroma čisti juhi. Pravilno kuhan bulgur je mehak, zrnat in rahel. Če nismo pazljivi, se rad razkuha in postane lepljiv.
■ Pri nakupu sojinih omak pozor! Številne industrijsko pridelane vsebujejo škodljive aditive. Raje sezimo po sicer dražjih omakah shoyu in tamari, ki so pripravljene z naravno fermentacijo sojinih zrn, soli in studenčnice.
■ Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Beluše in česen uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Česen je eno redkih živil, ki tudi termično obdelan obdrži večino zdravi(lni)h sestavin.

reki
Aprilski beluši so za mojega šefa, majski zame, junijski pa za mojega osla. (španski)

viri

■ dopolnjen recept bulgur s šampinjoni in zelenimi beluši ali bulgur z gobami in šparglji (izvirno: bulgur s šampinjoni in šparglji) z bloga Cinnamon & Thyme, Ane Bulat
■ številni različni viri

spletne povezave
Cinnamon & Thyme (slo.) 

 
angl.
bulgur with mushrooms and asparagus
Št. oseb: za 2 ne prelačna
Čas priprave: 15 - 30 minut
Zahtevnost:
Datum: 15. Apr 2014
Št. ogledov: 1592
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje