Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 21. Oktober 2017

kremna juha iz pečene zelene z gorgonzolo

skupaj z zeleno spečemo tudi malo krompirja, čebule in pastinaka
  • 250 g zelene
  • 1 majhna čebula
  • 1 srednje velik krompir
  • 100 g pastinaka
  • 2 žlici olivnega olja
  • 5 dl zelenjavne osnove
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • posip

  • 50 g gorgonzole
Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja.
Pastinak lahko nadomestimo s peteršiljevo korenino ali s korenčkom.
Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.
priprava
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Zelenjavo očistimo in narežemo na večje kocke. Stresemo jih v ognjevarno posodo, posolimo, pokapljamo z oljem in premešamo. Posodo za 40 minut položimo v segreto pečico, zelenjavo pa vmes vsaj enkrat premešamo.
■ Pečeno zelenjavo vzamemo iz pečice in hladimo 5 minut.
■ Zelenjavo stresemo v multipraktik. Prilijemo tretjino zelenjavne osnove in gladko zmiksamo. Prelijemo v manjši lonec, pristavimo in prilijemo toliko zelenjavne osnove, da dobimo želeno gostoto. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom in zavremo.
■ Gorgonzolo nadrobimo.

serviranje
Juho razdelimo v segreta krožnika ali jušni skodelici in potresemo z gorgonzolo. Kremna juha iz pečene zelene z gorgonzolo je slastna zelenjavna juha.

nakup
Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja.

nadomestek
■ Pastinak lahko nadomestimo s peteršiljevo korenino ali s korenčkom.
■ Za odtenek pikantnejšo jed pripravimo, če gorgonzolo nadomestimo ali kombiniramo z rokforom.
■ Zelenjavno osnovo v brezmesni različici nadomestimo z zelenjavko ali z vodo (v kombinaciji z zelenjavno jušno kocko), sicer pa lahko tudi s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho, s perutninsko osnovo in podobno.
■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

izboljšanje
■ Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.
■ Manjši del zelenjavne osnove nadomestimo s sladko smetano.

pojasnila
■ Pastinak je korenasta zelenjava, vzgojene s križanjem korenčka in peteršilja.
■ Gorgonzola je slasten polnomastni, poltrdi italijanski sir, izdelan iz kravjega mleka; redkeje iz mešanice kravjega in kozjega mleka. Uvrščamo jo med sire s plemenito plesnijo.

različice
gl. zelenina kremna juha (različice)

ideje
gl. kremne juhe (številne različice); zelena (številne različice)

opombe
Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali / in mesa.

opozorila
Zeleno uvrščamo med varovalna živila (gl. zdravilni učinki), vendar zelena pospešuje odvajanje vode. Zato jo v večjih količinah odsvetujejo bolnikom z akutnim vnetjem ledvic in nosečnicam.

zdravilni učinki (domnevni)
Čebulo, (beli) krompir, pastinak in zeleno (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Za zelenin gomolj v šali pravijo, da je boljša polovica zelene.

viri
■ preveden in dopolnjen recept kremna juha iz pečene zelene z gorgonzolo z bloga Moljac u špajzu (molj v shrambi)
■ številni različni viri

spletne povezave
blog Moljac i špajzu (srb.) 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje