Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 22. April 2018

čokoladni kolač z mandlji in hruškami v rdečem vinu

kolač s čokolado, mandeljni in hruškami
vlažen, sočen kolač z odličnimi hruškami, kuhanimi v rdečem vinu
  • 110 g moke
  • 100 g sladkorja
  • 100 g čokolade, 60 %
  • 100 g mletih mandljev
  • 1,75 dl mleka
  • 55 g masla
  • 2 jajci
  • 1 rumenjak
  • ščep pecilnega praška
  • ščepec soli
  • hruške v rdečem vinu

  • 600 g hrušk
  • 7,5 dl rdečega vina
  • 100 g sladkorja
  • 1 žlička cimeta
  • posip

  • sladkor v prahu
Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.
Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
Sladico lahko po okusu pripravimo tudi z močnejšo čokolado.
predpriprava
Hruške v rdečem vinu. Hruške olupimo, peclje pustimo. Položimo jih v ožji lonec, prilijemo vino, dodamo cimet in zavremo.
■ Hruške počasi kuhljamo 10 minut.
■ Kuhane hruške ohladimo v vinu, kar traja približno 60 minut.

priprava
■ Maslo pristavimo in počasi stopimo.
■ Čokolado nadrobimo in v kozici čisto počasi stopimo.
■ Ohlajene hruške odcedimo (gl. ideje) in razpolovimo. Peclje in peščišča odstranimo.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Z 2 do 3 žličkami stopljenega masla premažemo ognjevaren pekač ali tortni model s premerom približno 26 centimetrov. Hruške položimo v pekač / model.
■ V skledi zmešamo moko, sladkor, mlete mandlje, pecilni prašek in ščepec soli:
■ Jajci, rumenjak in mleko blago razžvrkljamo. Mešanico nalijemo na suhe sestavine in gladko zmešamo. Nazadnje primešamo stopljena čokolado in maslo.
■ S testom prelijemo hruške. Pekač / model za 20 minut položimo v segreto pečico, da kolač ostane vlažen in sočen.
■ Pečen kolač ohladimo.

serviranje
Ohlajen čokoladni kolač z mandlji in hruškami v rdečem vinu ali kolač s čokolado, mandeljni in hruškami potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo s stepeno sladko smetano ali / in sladoledom. K sladici lahko ponudimo tudi vinski žele; gl. ideje.

nakup
Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta.

nadomestek
Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

izboljšanje
■ Hruške čez noč mariniramo v vinu.
■ Sladica bo še okusnejše, če testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

nasveti
Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

triki
S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.

različice
gl. čokoladni kolač (številne različice); čokoladni kolač z mandlji (različice)

ideje

■ Iz vina lahko pripravimo žele, ki ga ponudimo kot samostojno sladico ali k sladici. 10 gramov želatine v prahu zmešamo s 3 do 4 žlicami hladne vode. Vino pristavimo in zavremo. Ko zavre, ga odstavimo, dodamo želatino in mešamo, da se stopi. Vino ohladimo na sobno temperaturo, potem pa dobro v hladilniku.
■ gl. hruške in fige v rdečem vinu s sladoledom; hruške v rdečem vinu; mandljeva pita s hruškami v rdečem vinu; marinirane hruške v rdečem vinu ipd.

opozorila
■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.

zdravilni učinki (domnevni)
■ (Črno) čokolado in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.
■ Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

zanimivosti
Prva tovarna čokolade je začela delovati leta 1819 v Švici. Tam so leta 1824 oziroma 1830 ustanovili tudi še danes delujoči podjetji Lindt in Tobler.

viri
■ preveden in dopolnjen recept čokoladni kolač z mandlji in hruškami v rdečem vinu ali kolač s čokolado, mandeljni in hruškami z bloga Voće i povrće, Andree Cukrov
■ številni različni viri

spletne povezave
Voće i povrće (hrv.) 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje