Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 26. Marec 2017

vroča čokolada s cimetom

priljubljen mlečni napitek z mešanico (pol)grenke in mlečne čokolade
  • 1 l polnomastnega mleka
  • 230 g črne čokolade
  • 115 g mlečne čokolade
  • ščepec soli
  • 1/2 žličke cimeta
Za pripravo sladice uporabimo čokolado z vsaj 60 % vsebnostjo kakava.
Vročo čokolado lahko v hladilniku hranimo nekaj dni; potem je še okusnejša. Pred serviranjem jo pogrejemo.
priprava
■ Tretjino mleka pristavimo in močno segrejemo.
■ Čokoladi grobo sesekljamo ali nadrobimo. Čokolado stresemo v vroče mleko in mešamo, da se stopi.
■ Prilijemo preostalo mleko in segrejemo.
■ Primešamo cimet in sol, potem pa s penovko ali z ročnim električnim mešalnikom gladko razmešamo.

serviranje
Vroča čokolada s cimetom ali vroča čokolada po belgijsko se prileže z malo stepene sladke smetane, potresene s čokoladnimi ostružki.

nakup
Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski cimet.

izboljšanje
■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije črno čokolado, ki vsebuje najmanj 45 % kakavovih sestavin. Najboljše so francoske blagovne znamke Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau in Drome, sledijo pa jim Poulain, Menier in Barry. V zadnjem času jim po kakovosti resno konkurirajo tudi italijanske blagovne znamke Amedei, Domori in L’Artigano ter avstrijski Zotter. Gl. spletne povezave.
■ Vroča čokolada je okusnejša, če kuhano pustimo stati nekaj ur. Pred serviranjem jo pogrejemo.
■ gl. nasveti

shranjevanje
Vročo čokolado lahko v hladilniku hranimo nekaj dni; potem je še okusnejša. Pred serviranjem jo pogrejemo.

nasveti
■ Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, ki pa ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po sveže (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).
■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado z vsaj 55 % vsebnostjo kakava.

pojasnila
Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

različice
gl. mlečni napitki (številne različice); vroča čokolada (različice); vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem ipd.

ideje
gl. čokolada (številne ideje)

opombe
Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju. 

opozorila

Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

zdravilni učinki (domnevni)
Cimet, čokolado (gl. opozorila) in mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembn a.

zanimivosti
Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.

viri
■ preveden in dopolnjen recept vroča čokolada s cimetom ali vroča čokolada po belgijsko s spletnega portala David Lebovitz (angl.)
■ številni različni viri

spletne povezave 
spletni nakup vrhunske čokolade Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau, Poulain, Menier, Barry, Amedei, Domori, L’Artigano, Zotter 

 
angl.
belgian hot chocolate
Št. oseb: za 4 do 6 oseb
Čas priprave: do 15 minut
Zahtevnost:
Ocena:55555
Datum: 11. Jan 2014
Št. ogledov: 1541
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje