Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 17. Januar 2017

ozki rezanci s pečenimi češnjevci

ozki rezanci s češnjevimi paradižnički iz pečice
zelo preprosta topla predjed s parmezanom, česnom in baziliko
  • 400 g ozkih rezancev
  • 400 g češnjevcev
  • 40 g parmezana
  • 0,7 dl rdečega vinskega kisa
  • 1 žlička sladkorja v prahu
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 2 stroka česna
  • 4 vejice bazilike
Testenine iz duruma, trde pšenice, ki jo sejejo predvsem v južni Italiji, se odlikujejo s čvrstostjo, trajnostjo in prebavljivostjo.
Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
priprava
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Česen olupimo in pretlačimo.
■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
■ Češnjevce s prerezano stranjo navzgor zložimo v plitev ognjevaren pekač.
■ Kisu primešamo sladkor in pretlačen česen. Z mešanico pokapljamo češnjevce, potem pa jih začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Pekač za 20 minut položimo v segreto pečico.
■ Pristavimo vodo za kuhanje testenin.
■ Krop posolimo in vanj stresemo rezance; skuhamo jih na zob.
■ Parmezan drobno naribamo ali nastrgamo na tanke lističe.
■ Baziliko osmukamo, večje lističe narežemo na tanke rezance.
■ Kuhane rezance odcedimo in stresemo nazaj v lonec. Primešamo pečene češnjevce in baziliko ter premešamo s potresanjem lonca.

serviranje
Ozki rezanci s pečenimi češnjevci ali ozki rezanci s češnjevimi paradižnički iz pečice so preprosta topla predjed, ki jo potresemo z naribanim / nastrganim sirom in ponudimo.

nadomestek
■ Parmezan ustrezno nadomestimo s pekorinom ali s sirom fiore sardo s Sardinije, dober nadomestek pa je tudi domači zbrinc.
■ Kis lahko nadomestimo z limoninim sokom.

izboljšanje
■ Testenine iz duruma, trde pšenice, ki jo sejejo predvsem v južni Italiji, se odlikujejo s čvrstostjo, trajnostjo in prebavljivostjo.
■ Jedi skupaj s češnjevci primešamo nekaj žlic ekstra deviškega olivnega olja.

nasveti
■ Testenine vedno kuhamo v veliki količini vode. Za 500 gramov testenin, ki običajno zadostujejo za 4 do 6 porcij, pristavimo 6 do 7 litrov vode. Če kuhamo testenine v manjši količini vode, se sprijemajo ter zadržijo vonj po moki.
■ Edini način, po katerem ugotovimo, ali so testenine pravilno kuhane, je ta, da jih proti koncu kuhanja (večkrat) pokusimo.

pojasnila
Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.

različice
gl. makaroni s pečenimi češnjevciozki rezanci s pečenimi češnjevci in črnimi olivami; ozki rezanci s pečenimi češnjevci in sladkasto česnovo omako; pečeni češnjevci s česnom; počasi pečeni češnjevci; rezanci (številne različice); špageti s pečenimi češnjevci in pistacijinim pestom; špageti s pečenimi češnjevci, skuto in pestom; testenine s češnjevci (številne različice); testenine s paradižnikom (številne različice) ipd.

ideje

gl. češnjevci (številne ideje); ozki rezanci (številne ideje) ipd.

opombe
Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom.

zdravilni učinki (domnevni)
Česen, češnjevce in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

zanimivosti
Pri kisu je posebej zanimivo, da za vrhunskega ne potrebujemo najboljših osnovnih sestavin.

viri
■ dopolnjen recept ozki rezanci s pečenimi češnjevci ali ozki rezanci s češnjevimi paradižnički iz pečice s spletnega portala Taste
■ številni različni viri

 
Št. oseb: 4
Čas priprave: pribl. 30 minut
Zahtevnost:
Datum: 30. Okt 2013
Št. ogledov: 1360
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje