Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 20. November 2017

medena pita s čokoladno glazuro

pita z medom in čokolado
nevsakdanja pita z nadevom iz mlečnega zdroba, masla in kakava
    testo
  • 500 g polbele moke
  • 150 g sladkorja
  • 30 g masla
  • 7 – 8 žlic mleka
  • 50 g akacijevega medu
  • 2 jajci
  • 1 žlička sode bikarbone
  • krema

  • 8 dl mleka
  • 250 g masla
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 4 žlice pšeničnega zdroba
  • 4 žlice kakava
  • čokoladna glazura

  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 2 dl sladke smetane
Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.
Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.
priprava
Testo. Med, maslo in sladkor zavremo. Prilijemo mleko. Gl. izboljšanje.
Pečico segrejemo na 150 °C.
■ Moko presejemo s sodo bikarbono. Prilijemo mlečno mešanico, dodamo jajci in zamešamo gladko testo.
■ Testo razdelimo na 5 približno enakih delov. Vsakega tenko razvaljamo.
Pekač obrnemo in nanj položimo kos peki papirja. Nanj položimo list testa, potem pa pekač za 10 minut položimo v segreto pečico. Enako spečemo tudi preostale liste testa.
Krema. Mleko zavremo.
■ Primešamo pšenični zdrob in kuhamo nekaj minut, da se zgosti. Odstavimo in ohladimo.
■ Zmehčano maslo, sladkor v prahu in kakav penasto umešamo. Vmešano v ohlajen zdrob.
■ Vsak list ohlajenega testa premažemo z delom kreme. Zloženko pustimo 2 do 3 ure.
Čokoladna glazura. Smetano močno segrejemo.
■ Vročo smetano odstavimo in dodamo drobno nalomljeno čokolado. Mešamo, da se čokolada stopi, in nekoliko ohladimo.
■ Pito prelijemo s čokoladno glazuro in dobro ohladimo.

serviranje
Ohlajeno pito narežemo in ponudimo s skodelico kave. Medena pita s čokoladno glazuro ali pita z medom in čokolado je nevsakdanja različica pit.

nadomestek
Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

izboljšanje
Pita bo najokusnejša, če jo pripravimo dan pred serviranjem. S čokoladno glazuro jo prelijemo 2 uri pred serviranjem.

pojasnila
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s sodo bikarbono.
■ Zdrob je debeleje mleto zrnje žitaric, ki ga dobimo kot vmesni proizvod pri pripravi moke.

različice
gl. medena pita (različice)

ideje
gl. med (številne ideje); pita (številne sladke in slane različice)

opombe
Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

opozorila
Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Čokolado (gl. opozorila), med in mleko (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

zanimivosti
Čebela v enem poletu nabere 50 do 60 miligramov medičine, od katere jo 10 % zadrži zase, drugo pa odda mladim čebelam v panju ali odloži v satovje.

viri
■ dopolnjen recept medena pita s čokoladno glazuro ali pita z medom in čokolado (izvirno: medena pita) s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje