Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 24. November 2017

skutine palačinke z breskvami

skutne palačinke z breskvami iz kompota
skutinemu nadevu primešamo stepeno sladko smetano in nakockane breskve
    žvrkljano testo
  • 180 g mehke moke
  • 5 dl mleka
  • 2 jajci
  • 3 žlice olja
  • 20 g cvetnega medu
  • ščepec soli
  • nadev

  • 300 g skute
  • 2 dl sladke smetane
  • 300 g breskev iz kompota
  • 1 žlica sladkorja v prahu
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 kremfix
  • 1 žlica konjaka
  • breskova omaka

  • 150 g breskev iz kompota
  • 0,5 – 1 dl breskovega soka iz kompota
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 žlička jedilnega škroba
  • 1 žlica belega ruma
  • drugo

  • maslo za peko palačink
Žvrkljano testo lahko pripravimo tudi po svojem priljubljenem receptu.
Nekoliko lažje palačinke pripravimo, če del mleka nadomestimo z (mineralno) vodo.
Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.
priprava
Žvrkljano testo. Sestavine razžvrkljamo v gladko testo. Počiva naj 15 minut.
Nadev. Breskve iz kompota dobro odcedimo.
■ Skuto odcedimo in pretlačimo. Primešamo ji sladkor, vanilijev sladkor in konjak.
■ Odcejene breskve narežemo na kockice, ki jih primešamo skuti.
■ Sladko smetano čvrsto stepemo. Primešamo ji kremfix, potem pa jo nežno primešamo v skuto.
Sadna omaka. Breskve odcedimo in v multipraktiku zmiksamo v gladko kašo. Primešamo ji breskov sok, pristavimo in prevremo.
■ Prevretim breskvam primešamo vanilijev sladkor in rum, nazadnje pa še jedilni škrob, razmešan z nekaj žlicami vode. Prevremo.
■ V ponvi na maslu spečemo palačinke.
■ Palačinke namažemo s pripravljenim nadevom. Nato jih zvijemo ali zložimo v trikotnike.

serviranje
Vroče palačinke ponudimo z breskovo omako, lahko tudi s stepeno sladko smetano in / ali s kepico sladoleda. Skutine palačinke z breskvami ali skutne palačinke z breskvami iz kompota so sladica za vse letne čase.

nadomestek
■ Nekoliko lažje palačinke pripravimo, če del mleka nadomestimo z (mineralno) vodo.
■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
■ Breskve lahko nadomestimo z malinami.
■ Konjak lahko nadomestimo z drobno naribano limonino lupinico.

nasveti
Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene.

pojasnila
■ Testo pustimo počivati, da lepek temeljito nabrekne.
■ V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobimo odličen zlati rum.

različice
■ Žvrkljano testo lahko pripravimo tudi po svojem priljubljenem receptu.
■ gl. skutine palačinke (različice)

ideje
gl. palačinke (številne različice); žvrkljano testo (številne različice)

opombe
Palačinke so v Slovenijo prišle iz Madžarske in Avstrije. Z leti smo tudi pri nas prišli do avtentičnih različic, kakor so ljubljanske skutine palačinke, ki so jih v ljubljanskih družinah zlasti ob petkih uživali poleg fižolove juhe s testeninsko zakuho.

zdravilni učinki (domnevni)
Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

zanimivosti
Različno nadevane palačinke iz različnih vrst testa so svetovno znana specialiteta. V obliki ploščate obložene pogače oziroma mlincev so jih pripravljali že v času antičnega Rima in Grčije. Tudi ime izvira iz latinske besede placenta oziroma grške plakoūs, ki v obeh primerih pomeni vrsto obložene (namazane) ploščate pogače.

viri
■ dopolnjen recept skutine palačinke z breskvami ali skutne palačinke z breskvami iz kompota s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

spletne povezave
spletni portal Coolinarika (hrv.) 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje