Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 18. Dec 2017

sirove polpetke

polpetke s sirom; polpetke z gavdo
preprosta in lahka samostojna jed, h kateri ponudimo sezonsko solato
  • 400 g gavde
  • 4 jajca
  • 8 žlic drobtin
  • 2 žlici moke
  • beli poper v zrnu
Gavdo lahko nadomestimo z edamcem ali z ementalcem.
Ljubitelji sirov v Parizu obvezno obiščemo trgovino Cantin (Marie-Anne), 12, rue du Champ de Mars, eni od pariških sirarskih ikon.
priprava
■ Sir drobno naribamo.
■ Jajca razžvrkljamo in vmešamo v sir.
■ Dodamo drobtine, moko in sveže mlet poper ter dobro premešamo. Zmes pustimo 10 minut.
■ Z vlažnimi dlanmi oblikujemo polpete, debele 1 centimeter.
Ponev premažemo z oljem in segrejemo. Polpete na hitro spečemo po obeh straneh. Lahko pa jih spečemo tudi tako, da jih položimo v pekač, obložen s peki papirjem. Pekač za 10 minut položimo v pečico, segreto na 200 °C.

serviranje
Sirove polpetke ali polpetke z gavdo ponudimo z (mešano) listnato solato kot lažjo samostojno jed.

nadomestek
Gavdo lahko nadomestimo z edamcem ali z ementalcem.

nasveti
■ Ljubitelji sirov v Parizu obvezno obiščemo trgovino Cantin (Marie-Anne), 12, rue du Champ de Mars, eni od pariških sirarskih ikon; gl. spletne povezave.
■ V kuhinji najpogosteje uporabljamo zlate drobtine, pripravljene iz belega kruha brez skorje, posušenega v pečici in drobno mletega.

pojasnila
■ Gavda je odličen, svetovno znan nizozemski sir iz kravjega mleka s 30 do 40 % maščobe.
■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

različice
gl. bučkine polpete s feto; pikantne skutine polpete ipd.

ideje
gl. polpeta (različice)

opombe
Pri nas uživamo pretežno znane sire iz kravjega mleka. Gurmani že leta segamo tudi po ovčjih in kozjih sirih, medtem ko sire po svetu proizvajajo tudi iz mleka kamel, kobil, oslic, bivolic, košut severnega jelena, samic jaka in podobno.

opozorila
Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

viri
■ dopolnjen recept sirove polpetke ali polpetke z gavdo s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

spletne povezave
■ spletni portal Coolinarika (hrv.)
■ trgovina Cantin 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje