Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 24. Februar 2018

listnata solata s pomarančami in črnimi olivami

izdatna malica ali lažja samostojna jed, ki jo izboljšamo tudi z belušno zeleno
  • 200 g mešane listnate solate
  • 120 g zelene solate
  • 200 g belušne zelene
  • 3 pomaranče
  • ekstra deviško olivno olje
  • limonin sok
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • origano
Listnate solate s solatnim prelivom vedno zabelimo tik pred serviranjem.
Z izbiro različnih vrst olja ali / in kisa, pripravimo isto solato v številnih različnih odtenkih.
Solato lahko potresemo s sončničnimi semeni, bučnimi semeni ali s (suho praženimi) pinjolami ali pistacijami.
priprava
■ Solato očistimo, operemo in dobro posušimo.
■ Belušno zeleno olupimo in zrežemo na koščke.
■ Pomaranče olupimo, vključno belo podkožico; gl. nasveti. Nato jih razpeškamo.
■ Limono ožamemo, sok pa razžvrkljamo z oljem, soljo in sveže mletim poprom, da se sol stopi.
■ Vse sestavine prelijemo s solatnim prelivom in nežno premešamo.

serviranje
Listnata solata s pomarančami in črnimi olivami je lahko malica, predjed ali lažja samostojna jed.

izboljšanje
■ Vsaki, še tako običajni solati, damo s pazljivim dodajanjem svežih zelišč novo razsežnost, videz in okus. Poznavalci imajo lahko delo, ostali pa se moramo pred uporabo seznaniti vsaj z najosnovnejšimi lastnostmi posameznega zelišča. Seveda pa spet opozarjamo na načelo: Raje premalo, kakor preveč.
■ Solato potresemo s sončničnimi semeni, bučnimi semeni ali s (suho praženimi) pinjolami ali pistacijami.
■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

nadomestek
Pomaranče lahko nadomestimo z (rdečimi) grenivkami.

nasveti
■ Listnate solate s solatnim prelivom vedno zabelimo tik pred serviranjem.
■ Pomarančne fileje režemo tako, da z ostrim nožem zarežemo ob tanki opni, ki ločuje posamezne krhlje olupljene pomaranče. Nato zarežemo še na drugem delu krhlja. Na enak način zrežemo ves sadež, na krhljih pa ne sme biti belih kožic. Seveda odstranimo tudi peške. Gl. tudi triki.

triki
■ Uvelo steblo belušne zelene postane znova hrustljavo, če ga namočimo v (ledeno) mrzlo vodo in skupaj s posodo za nekaj ur potisnemo v hladilnik.
■ Izrezovanje pomarančnih filejev si olajšamo, če sadeže pred rezanjem za 10 minut potisnemo v zamrzovalnik.

pojasnila
■ Belušna zelena je pravzaprav delikatesna (gomoljna) zelena.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

različice
gl. listnata solata (številne različice)

ideje
■ Z izbiro različnih vrst olja ali / in kisa, pripravimo isto solato v številnih različnih odtenkih.
Improvizirajmo. Origano se lepo dopolnjuje s timijanom, baziliko ali rožmarinom, povsem sprt pa je z majaronom.

opombe
Med najokusnejše zelene solate sodijo avtohtone slovenske sorte bistra, ljubljanska ledenka in leda.

opozorila
Listnata solata je hitro pokvarljiva dobrota, zato jo kupujemo za sproti.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Belušno zeleno in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Belušno zeleno prištevamo med afrodiziake.

viri
■ dopolnjen recept listnata solata s pomarančami in črnimi olivami
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje