Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 24. Februar 2018

marinirane piščančje perutnice s sezamom

meso mariniramo z medom, limoninim sokom, sojino omako, tabaskom in česnom
  • 16 piščančjih perutnic
  • 2 žlici sezama
  • 3 žlice medu
  • 4 žlice limoninega soka
  • 1 žlica sezamovega olja
  • 1 žlica arašidovega olja
  • 5 žlic sojine omake
  • 1 – 2 žlički tabaska
  • sol
  • 4 stroki česna
Če bomo pečenega piščanca postregli hladnega, še vročega ovijemo v alu folijo, v kateri ga pustimo vse do serviranja.
Kadar jedi dodamo sojino omako, varčujmo s soljo.
priprava
■ Piščančje perutničke temeljito očistimo, oprhamo pod tekočo vodo in posušimo.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ Vse sestavine, razen sezama, stresemo v večjo vrečko za zamrzovanje. Vrečko zavežemo, potem pa jo dobro pretresemo, vsebino pa mariniramo 3 do 4 ure. Vrečko vsakih 30 minut pretresemo in obrnemo.
Pečico segrejemo na 220 °C.
■ Velik pekač obložimo s peki papirjem. Nanj položimo marinirane perutničke, potem pa pekač za 20 minut položimo v segreto pečico.
■ Perutničke obrnemo, potresemo s sezamom in pečemo še 25 minut.

serviranje
Marinirane piščančje perutnice s sezamom ponudimo s pečenim krompirjem in s pečeno zelenjavo.

nakup
Pri kupovanju česna izbiramo velike, čvrste glavice s suho, celo lupino.

izboljšanje
Pečenega piščanca pred serviranjem pokapljamo z malo limoninega soka. Pridobimo na sočnosti in okusu.

nasveti
■ Če bomo pečenega piščanca postregli hladnega, še vročega ovijemo v alu folijo, v kateri ga pustimo vse do serviranja.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.
■ Kadar jedi dodamo sojino omako, varčujmo s soljo.

pojasnila
■ Postopek zorenja in pridelave medu: zorenje medu v panju, odvzemanje satov, transport v točilnico, odkrivanje satja, točenje, precejanje in posnemanje.
■ Sezamovo olje pridobivajo iz praženih sezamovih semen, ki dajo olju jantarno barvo in značilen, izrazit okus.
Kitajska sojina omaka je slana, indonezijska bolj sladka, japonska pa je prijetno blagega okusa.
■ Tabasko je blagovna znamka ustekleničene pekoče čilijeve omake, ki jo proizvajajo od leta 1870.

različice
gl. piščančje perutnice (različice)

ideje
Hladno stisnjeno arašidovo olje, ki da jedem blag priokus po oreških, uporabljamo za solate, mesne pečenke, ki terjajo krajši čas termične obdelave (na primer perutnina), in jedi v voku.
■ gl. piščančja drobovina (številne različice)

opombe
■ Sezamova semena imajo nežen okus po orehih, ki se med termično obdelavo okrepi.
■ Rafinirano arašidovo olje je nevtralnega okusa, pri hladno stisnjenem pa na jeziku zaznamo rahel okus po arašidih.

opozorila
■ Med je živilo živalskega izvora.
■ Pri nakupu sojinih omak pozor! Številne industrijsko pridelane vsebujejo škodljive aditive. Raje sezimo po sicer dražjih omakah shoyu in tamari, ki so pripravljene z naravno fermentacijo sojinih zrn, soli in studenčnice.
■ Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Česen in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

viri
■ dopolnjen recept marinirane piščančje perutnice s sezamom
■ številni različni viri 

 
Št. oseb: 4
Čas priprave: 3 - 5 ur
Zahtevnost:
Datum: 25. Feb 2013
Št. ogledov: 3075
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje