Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 21. Februar 2018

orehova torta z rumom

klasična orehova sladica, izboljšana z medom, maslom in limoninim sokom
  • 200 g moke
  • 200 g sladkorja
  • 100 g mletih orehov
  • 4 jajca
  • 3 žlice medu
  • 1/2 zavitka pecilnega praška
  • krema

  • 6 žlic moke
  • 150 g sladkorja
  • 150 g masla
  • 6 dl mleka
  • 2 žlici jedilnega škroba
  • limonin sok
  • drugo

  • rum
  • posip

  • mleti orehi
Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
Z enega oreha, ki zraste celo do 30 metrov visoko, naberemo 50 do 300 kilogramov orehov.
Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
priprava
Pekač (35 x 20 centimetrov) obložimo s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 175 °C.
Testo. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, medom in 6 žlicami hladne vode.
■ Primešamo moko, mlete orehe in pecilni prašek.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo k ostalim sestavinam.
■ Testo nalijemo v pripravljen pekač, tega pa za 20 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečeno testo vzamemo iz pečice in ohladimo.
Krema. 4 decilitre mleka in sladkor pristavimo in zavremo.
■ V preostalem mleku gladko razmešamo moko in jedilni škrob. To med nenehnim mešanjem postopoma nalijemo v vrelo mleko. Med mešanjem skuhamo kompaktno kremo.
■ Kremo ohladimo, vmes jo nekajkrat premešamo.
■ Ohlajeno testo narežemo na 3 dele. Vsakega navlažimo z rumom.
■ Ohlajeni kremi primešamo zmehčano maslo in limonin sok.
■ Testo premažemo s kremo. Po vrhu ga potresemo z mletimi orehi.
■ Orehovo torto za 6 ur postavimo v hladilnik.

serviranje
Ohlajena orehova torta z rumom je klasična torta, ki jo narežemo in ponudimo.

nadomestek
Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

izboljšanje
Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.

nasveti
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

pojasnila
■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

različice
gl. orehova torta (različice)

ideje
gl. torta (številne različice)

opombe
Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

opozorila
■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Med in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

zanimivosti
Oreh sodi med najstarejša sadna drevesa, saj so naši predniki orehe uživali že pred 9.000 leti. Z enega oreha, ki zraste celo do 30 metrov visoko, naberemo 50 do 300 kilogramov orehov.

vraže
Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

viri
■ dopolnjen recept orehova torta z rumom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

spletne povezave
spletni portal Coolinarika (hrv.) 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje