Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 22. April 2018

lubenica, feta in pinjole v solati

lubenico najdemo v nekaj presenetljivih solatah, kot je tudi tale
  • 1 kg lubenice
  • 400 g fete
  • 100 g pinjol
  • ekstra deviško olivno olje
  • sol
  • šopek mete
Pri nakupu lubenic izbiramo slajše "ženske" plodove, ki jih prepoznamo po razširjenem krogu na dnu lubenice.
Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
priprava
■ Dobro ohlajeno lubenico razpeškamo in zrežemo na koščke.
■ Po narezani lubenici nadrobimo sir, potem pa jo potresemo s pinjolami in z metinimi lističi.
■ Sestavine blago posolimo (slana je že feta) in pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem. Ne mešamo.

serviranje
Lubenica, feta in pinjole v solati so hladna predjed ali malica, ki jo ponudimo takoj, saj se sicer sadež začne pretvarjati v sok.

izboljšanje
■ Črte na lubenici izdajajo njeno starost, zato vedno izbiramo plodove s svetlejšimi progami. Te so zrelejše, okusnejše in slajše. Stran, ki je ležala na zemlji (svetlejši oval), naj bo rumenkasta ali bež, nikakor bela ali svetlo zelena. Če je na lubenici še pecelj, naj bo rahlo zvit. Segamo po slajših ženskih plodovih, ki jih prepoznamo po razširjenem krogu na dnu lubenice.
■ Pinjole zlato rumeno prepražimo v suhi ponvi.
■ Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

pojasnila
■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
■ Pinjole so plodovi različnih vrst bora (lat. Pinus species). V kulinariki jih uvrščamo med oreške, s katerimi pripravljamo številne specialitete, zlasti iz italijanske oziroma sredozemske in orientalske kuhinje.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

različice
gl. lubenica v solati (različice)

ideje
■ Na jugu ZDA uživajo pretežno posoljene lubenice.
■ Meto izvrstno kombiniramo z (naribano) limetino lupino.
■ gl. lubenica (številne različice)

opozorila
Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.

zdravilni učinki (domnevni)
Lubenice in pinjole uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Ohlajena lubenica pogasi žejo in da občutek sitosti.

zanimivosti
Leta 1985 so vzgojili lubenice brez pešk.

viri
■ dopolnjen recept lubenica, feta in pinjole v solati
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje