Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 16. Dec 2017

jabolčne tortice z listnatim testom in marelično marmelado

jabolka oblečemo v listnato testo, ki ga premažemo z marmelado in potresemo z mandljevimi lističi
  • 300 g zamrznjenega listnatega testa
  • 5 jabolk
  • sok 1/2 limone
  • 2 žlici mandljevih lističev
  • 10 žlic marelične marmelade
  • 1 rumenjak
"Čas priprave" ne vključje časa odtajevanja testa.
Zamrznjeno listnato testo večer pred pripravo jedi iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik ali pa ga odtajamo pri sobni temperaturi.
Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo.
priprava
Testo razdelimo na pet delov, ki jih na pomokani deski razvaljamo v 10 x 20 centimetrov velike pravokotnike. Prepolovimo tudi te, da dobimo 10 kvadratkov. Petkrat združimo po dva kvadratka.
■ Olupljena jabolka razpolovimo, izpeškamo in sproti pokapljamo z limoninim sokom. Polovice od muhe proti peclju večkrat globoko zarežemo, a tako, da jabolk ne prerežemo.
■ Mandljeve lističe v suhi ponvi nežno prepražimo.
■ Marmelado segrejemo z 2 do 3 žlicami vode.
■ Polovico jabolk položimo na testene kvadratke, ki jih nekoliko privihamo in zapognemo štrleče vogale. Testo namažemo z razžvrkljanim rumenjakom, jabolčne polovice pa z marmelado.
Pečico segrejemo na 200 °C.
Pekač oplaknemo z mrzlo vodo, nanj naložimo jabolčne tortice, ki jih pustimo stati 15 minut.
■ Pekač za 20 do 30 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečene jabolčne tortice z listnatim testom in marelično marmelado preložimo na mrežico in ohladimo. Premažemo jih s preostalo marmelado in potresemo s prepraženimi mandljevimi lističi.

serviranje
Jabolčne tortice z listnatim testom in marelično marmelado ponudimo s kozarcem vode.

nakup
Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

nasveti
■ Zamrznjeno listnato testo večer pred pripravo jedi iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik ali pa ga odtajamo pri sobni temperaturi.
■ Sladica bo rahla in krhka, če listnato testo med pripravo ohranimo kar se da hladno.

triki
■ Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo.

pojasnila
■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
■ Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v izklopljeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.

različice
gl. jabolčne tortice (različice)

ideje

■ Iz ostankov listnatega testa spečemo drobno sladko ali pikantno pecivo.
■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.
gl. tortica (številne sladke in pikantne različice)

opombe

■ Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu; njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.
■ Jabolčne tortice z listnatim testom in marelično marmelado so švicarska specialieta.

opozorila
Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem oziroma modelčkom. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Jabolka, limonin sok in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Jabolka so nasitna po zaslugi pektina, vlaknine, ki ostaja v želodcu dalj časa in tako povečuje občutek sitosti, hkrati pa omogoča, da črevesje bolje vsrkava hranljive snovi.
■ Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

zanimivosti
Mandlji so sorodniki češenj in sliv.

viri
■ dopolnjen recept jabolčne tortice z listnatim testom in marelično marmelado
■ številni različni viri

reki
Jabolko na dan, odžene zdravnika stran

spletne povezave
■ številni viri

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje