Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 27. Junij 2017

listnat zavitek z orehi in mandlji

sočna sladica vsebuje tudi rozine, pinjole, čokolado, med, rum in pomarančno lupino
  • 500 g listnatega testa
  • nadev

  • 200 g orehovih jedrc
  • 200 g mandljevih jedrc
  • 40 g rozin
  • 25 g pinjol
  • 25 g čokolade
  • 15 g medu
  • 10 g sladkorja
  • 0,1 dl ruma
  • pomarančna lupina
  • premaz

  • 1 jajce
Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo.
Sladica bo rahla in krhka, če listnato testo med pripravo ohranimo kar se da hladno.
predpriprava
Zamrznjeno listnato testo večer pred pripravo jedi iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik ali pa ga odtajamo pri sobni temperaturi.

priprava
■ Rozine temeljito očistimo, operemo in odcedimo. Pokapljamo jih z rumom.
■ Pomarančno lupino drobno naribamo.
■ Čokolado drobno naribamo.
■ Jajce razžvrkljamo.
■ Vse sestavine za nadev gladko razmešamo. Oblikujemo jih v svaljek s premerom približno 3 centimetre.
Pečico segrejemo na 160 °C.
■ Listnato testo tanko razvaljamo in premažemo z delom jajca. Na testo položimo svaljek nadeva, ki ga dvakrat ovijemo v listnato testo. Vse skupaj zvijemo v obliki polža, ki ga premažemo s preostalim jajcem.
Pekač oplaknemo s hladno vodo in nanj položimo pripravljen zvitek. Pekač za približno 30 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen listnati zvitek z orehi in mandlji ohladimo.

serviranje
Listnat zavitek z orehi in mandlji je sočna hladna sladica, ki jo narežemo in ponudimo. Po okusu ga potresemo s sladkorjem v prahu, lahko pa ga ponudimo tudi s kepico sladoleda.

nakup
gl. opozorila

izboljšanje
■ Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.
■ Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.

nasveti
Sladica bo rahla in krhka, če listnato testo med pripravo ohranimo kar se da hladno.

triki
■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.
■ Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.
■ Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo.

pojasnila
■ Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v izklopljeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.
■ Pinjole so plodovi različnih vrst bora (lat. Pinus species). V kulinariki jih uvrščamo med oreške, s katerimi pripravljamo številne specialitete, zlasti iz italijanske oziroma sredozemske in orientalske kuhinje.

različice
gl. zavitek (številne različice)

ideje
■ Iz ostankov listnatega testa spečemo drobno sladko ali slano pecivo.
■ gl. mandlji (številne različice

opozorila

■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
■ 100 gramov mandljev vsebuje slabih 600 kalorij.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

zdravilni učinki (domnevni)
Mandlje in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

zanimivosti
Oreh sodi med najstarejša sadna drevesa, saj so naši predniki orehe uživali že pred 9.000 leti. Z enega oreha, ki zraste celo do 30 metrov visoko, naberemo 50 do 300 kilogramov orehov.
■ Za kilogram rozin potrebujemo 2 do 2,5 kilograma grozdja.

viri
■ dopolnjen recept listnat zavitek z orehi in mandlji iz revije iće&piće
■ številni različni viri

spletne povezave
revija iće&piće 

 
Št. oseb: za 4 do 6 oseb
Čas priprave: 12 - 24 ur
Zahtevnost:
Datum: 24. Dec 2011
Št. ogledov: 2817
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje