Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 20. November 2017

kuhan riž z rumenjakovo kremo

preprosta hladna sladica iz kuhanega riža in rumenjakove pene
  • 220 g okroglozrnatega riža
  • 1 žlica sladkorja
  • rumenjakova krema

  • 5 dl mleka
  • 3 rumenjaki
  • 50 g sladkorja
  • 2 vanilijeva sladkorja
"Čas priprave" vsebuje tudi čas hlajenja sladice.
Riž ohrani svojo kakovost in obliko, če ga pripravljamo v manjših količinah.
Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol.
priprava
■ V posodi pristavimo in zavremo 6 decilitrov vode in žlico sladkorja.
■ Riž temeljito operemo in odcedimo, nato pa ga stresemo v krop, v katerem ga skuhamo.
■ Kuhan riž po potrebi odcedimo in ohladimo.
Rumenjakova krema. V posodi pristavimo in zavremo 4 decilitre mleka in vanilijev sladkor.
■ Rumenjake in sladkor penasto umešamo, mešanici pa prilijemo preostalo mleko.
■ Ko mleko zavre, ga odstavimo in mu primešamo umešane rumenjake. Posodo znova pristavimo, vsebino pa na hitro segrejemo, le toliko, da se začne vzdigovati pena.
■ Vročo kremo nalijemo na ohlajen riž. Nežno premešamo in ohladimo.

serviranje
Kuhan riž z rumenjakovo kremo ponudimo v steklenih skodelicah. Po okusu jih obrizgamo z malo stepene sladke smetane.

nasveti
Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.

pojasnila
Riž ohrani svojo kakovost in obliko, če ga pripravljamo v manjših količinah.

različice
gl. kuhan riž (številne pikantne in sladke različice)

ideje
gl. riž (številne ideje); tajska kuhinja (številne ideje

opombe

■ Riž med kuhanjem naraste za približno trikrat. To pomeni, da iz zajemalke surovega riža dobimo 3 zajemalke kuhanega, pri čemer niso upoštevani drugi dodatki.
■ V Los Banosu, majhnem mestu na Filipinih deluje Inštitut za raziskovanje riža IRRI (International Rice Research Institute; gl. spletne povezave). Na dobrih 250 hektarih univerzitetnega zemljišča s poskusnimi polji in laboratoriji dela okrog 100 znanstvenikov z vsega sveta. Tam je tudi genska banka, v kateri hranijo semena več kot 100.000 vrst riža.
■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

opozorila
■ Glaziran riž proizvajajo tako, da riž glazirajo oziroma obdajo z mešanico smukca in glukoze, da se sveti. Tak riž pred uporabo obvezno temeljito operemo, da se ne lepi, predvsem pa zato, ker nekateri glazurni posipi vsebujejo zelo strupeni azbest. Gl. tudi zdravilni učinki.
Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

zdravilni učinki (domnevni)
Mleko (gl. opozorila) in (neglaziran) riž (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Največji izvoznici riža sta Burma in Tajska, medtem ko ga morajo Kitajci (tretjina svetovne proizvodnje), Indijci in Japonci celo uvažati.

viri
■ dopolnjen recept kuhan riž z rumenjakovo kremo
■ številni različni viri

spletne povezave
International Rice Research Institute
■ skoraj vse o rižu (angl.) 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje