Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 18. Januar 2018

kolač z mandlji, ananasom in korenčkom

mandljev kolač z ananasom in korenčkom
preprost, sočen sadno zelenjavni kolač, odišavljen z limono, rumom, klinčki in cimetom
  • 100 g moke
  • 100 g rjavega sladkorja
  • 200 g ananasa iz kompota
  • 200 g korenčka
  • 1 limona
  • 200 g mandljevih jedrc
  • 4 jajca
  • 1/2 zavitka pecilnega praška
  • 1 žlica ruma
  • 1/4 žličke mletih klinčkov
  • 1/2 žličke cimeta v prahu
  • premaz

  • 100 g marelične marmelade
  • posip

  • 50 g mandljevih lističev
  • za pekač

  • košček masla
  • moka
Pripravljeno zmes lahko nadenemo v tortni model s premerom 26 centimetrov in spečemo okusno torto.
Če se kolač med peko prehitro zapeče, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca.
priprava
■ Mandlje drobno sesekljamo.
■ Limonino lupino drobno naribamo, nato limono razpolovimo in ožamemo.
■ Korenček ostrgamo in drobno naribamo.
■ Ananans odcedimo in drobno sesekljamo.
Pečico segrejemo na 180 °C.
Pekač (32 x 20 centimetrov) namažemo z maslom in potresemo z moko.
■ Rumenjake in sladkor penasto umešamo. Dodamo nariban korenček, sesekljane mandlje, presejano moko s pecilnim praškom, sesekljan ananas, limonin sok in lupinico, klinčke, cimet in rum. Gladko premešamo.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno vmešamo v testo. Tega nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za približno 60 minut postavimo v segreto pečico.
■ Marelično marmelado tik pred koncem pečenja kolača pristavimo in segrejemo.
■ Pečen kolač vzamemo iz pečice. Premažemo ga z vročo marmelado in potresemo z mandljevimi lističi; gl. izboljšanje.

serviranje
Kolač z mandlji, ananasom in korenčkom ali mandljev kolač z ananasom in korenčkom je enako okusen topel ali dobro ohlajen.

izboljšanje
Mandljeve lističe v suhi ponvi svetlo prepražimo.

nasveti
■ Pri nakupu mladega korenčka izbiramo čvrste plodove s svežim zelenjem, pri starejšem korenčku pa pazimo, da plodovi niso poškodovani ali oleseneli.
■ Če se kolač med peko prehitro zapeče, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca.
■ Če je kolač pečen, preverimo, tako da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen.

triki
Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

pojasnila
Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

različice
■ Pripravljeno zmes lahko nadenemo v tortni model s premerom 26 centimetrov in spečemo okusno torto.
■ gl. ananasov kolač (različice); mandljev kolač (različice)

ideje
gl. kolač (številne različice); mandlji (številne različice)

opombe
Pri korenčku se dragoceni A vitamin sprosti komaj tedaj, ko se korenček med termično obdelavo veže z maščobo.

opozorila
■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
■ S količino klinčkov ne pretiravajmo, sicer postaneta vonj in okus preveč vsiljiva.
■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.

zdravilni učinki (domnevni)
Ananas, korenček (gl. opombe) in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple (pinijevo jabolko).

viri
■ dopolnjen recept kolač z mandlji, ananasom in korenčkom ali mandljev kolač z ananasom in korenčkom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

spletne povezave
coolinarika.com (hrv.) 

 
Št. oseb: 12
Čas priprave: pribl. 90 minut
Zahtevnost:
Datum: 16. Jul 2011
Št. ogledov: 2936
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje