Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 18. Februar 2018

penasto testo

preprosto testo iz beljakovega snega, sladkorja in drobnih dodatkov; v Franciji ga imenujejo meringue, baiser (poljub) pa je francoski izraz, ki so se ga domislili Nemci
  • 4 beljaki
  • 250 g sladkorja
  • 2 žlički jedilnega škroba
  • 1 žlička belega vinskega kisa
  • vanilijev izvleček
  • sol
Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo.
Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.
priprava
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Beljake stepamo s ščepcem soli, da začnejo dobivati obliko snega in ne izgubijo sočnosti.
Beljakovemu snegu med stepanjem po žlicah dodamo sladkor, da dobimo gost, svetleč sneg.
■ V skodelici gladko razmešamo kis, škrobno moko in nekaj kapljic vanilijevega izvlečka. Mešanico vmešamo v sneg proti koncu stepanja.
■ Na peki papirju oblikujemo želene oblike, ki jih lahko nabrizgamo, oblikujemo z žlico ali paleto in podobno. Postavimo v pečico, temperaturo pa znižamo na 150 °C.
■ Po 30 minutah pečico ugasnemo, oblikovano penasto testo pa v njej sušimo še 30 minut.
■ Oblikovano penasto testo vzamemo iz pečice in ohladimo. Naprej pripravimo po receptu.

serviranje
Ohlajeno, poljubno oblikovano testo lahko nadevamo z (različnim) sadjem, s stepeno sladko smetano, z maskarponejem in podobno. Poznamo tudi poljubčke, ki jih z izbranim živilom po dva zlepimo skupaj. Večje kroge lahko uporabimo za pripravo različnih tort in podobno.

nadomestek
Kis lahko nadomestimo z limoninim sokom.

nasveti
Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

pojasnila
■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.
■ Kis oziroma limonin sok sta dodatka, ki pomagata k hitrejšemu sušenju penastega testa.

ideje
■ Penastemu testu včasih primešamo drobno naribano čokolado, mlete lešnike ali podobno.
■ gl. beljakova rolada s sirčkom in malinamibeljakova rolada s smetanobeljakova rolada z jagodovim sladoledombeljakova rolada z malinovim sladoledombeljakova rolada z maskarponejevo kremo, jagodami in borovnicami; beljakova torta s čokoladno lešnikovo kremo; beljakova torta s čokolado in jagodami; beljakova torta s čokolado in lešniki; beljakova torta s čokolado in orehibeljakova torta s kremo, stepeno smetano in sadjem; beljakova torta s pomarančami, stepeno smetano in čokoladobeljakova torta s smetanovo kremo in sadjem; beljakova torta s stepeno sladko smetano, malinami in borovnicamibeljakova torta s stepeno smetano in jagodamibeljakova torta s suhim sadjem in vanilijevo kremo; beljakova torta s suhim sadjem in vanilijevo kremobeljakova torta z bananami in kivijem; beljakova torta z bavarsko kremo in borovnicamibeljakova torta z breskvami, stepeno smetano, lešniki in čokolado; beljakova torta z jagodami; beljakova torta z jagodami, dvema kremama in pistacijo; beljakova torta z jagodami in dvema kremamabeljakova torta z lešniki in čokolado; beljakova torta z lešniki in dvema kremama; beljakova torta z lešniki in rumenjakovo kremo z griljažem; beljakova torta z orehi, čokolado in čokoladnim prelivombeljakova torta z orehi in čokoladno masleno kremo brez moke; beljakova torta z rumenjakovo kremo in jagodamibeljakova torta z vanilijevo kremo, smetano, bananami in kivijembeljakove čokoladne tortice z malinami; beljakove kocke z lešniki brez mokebeljakove tortice s stepeno smetano in mariniranimi jagodami; beljakove tortice s stepeno smetano, malinami in čokolado; beljakove tortice z jagodami; beljakov kolač z borovničevim džemom; češnjeva pita z vetrci in pistacijamičokoladna beljakova torta s čokolado, stepeno smetano in jagodami; čokoladna beljakova torta s konjakovo smetano in čokoladnimi ostružkičokoladna beljakova torta z maskarponejem, breskvami in malinami; čokoladna torta s penastim testom in malinovo marmelado; čokoladna torta s čokoladno peno in borovnicami; čokoladni makroni s čokoladno lešnikovo kremo; damske kapricedamske kaprice z vanilijo in limonovo lupinico; gnezdeca iz penastega testa; grenivkini makroni z janeževo masleno kremo; hrustljava beljakova rolada s stepeno smetano in jagodami; jagodna rolada s penastim testomkokosovi poljubčki; korenčkovi makroni s sirčkovo kremo; lahka rolada z jagodamilešnikova torta s čokoladno in kokosovo kremo; lešnikova torta z masleno kavno kremo; lešnikovi poljubčki; lešnikov kolač z vanilijevo kremo, Nutello in stepeno smetanolimonini polmeseci; makroni z jagodovim prahom in vanilijevo masleno kremo; malinov kolač s pudingovo kremo; mandljevi poljubčki; mandljevi poljubčki s cimetom in čokoladno kremomini pite s kremo iz limon in mandarin z meringo; omleta presenečenja; Pavlova (številne različice); penaste tortice z jagodami; rjavčki s slankastim karamelom in meringosladka božična drevesca; smetanova torta z limono; torta Pavlova s kremo, stepeno smetano in češnjami; vetrci s čokolado in opečenimi lešniki; vetrci z jagodovo smetanovo kremo ipd.
■ Ko nam ostanejo rumenjaki (številne ideje).

opozorila

Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

zanimivosti
Penasto testo je v Franciji meringue, baiser (poljub) pa je francoski izraz, ki so se ga domislili Nemci.

viri
■ preveden in dopolnjen recept penasto testo (meringue)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje