Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 16. Januar 2018

ananas in avokado s pomarančno omako

nevsakdanja kombinacija ananasa in avokada, začinjena z vaniljo in poprom
  • 1/2 ananasa
  • 2 avokada
  • 1,5 dl pomarančnega soka
  • 40 g masla
  • 2 žlici medu
  • sladkor v prahu
  • 2 žlici ruma
  • 1 vanilijev strok
  • črni poper v zrnu
Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oziroma jagoda.
Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše.
Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.
priprava
■ Ananas olupimo, podolžno razkosamo na četrtine in izrežemo sredinski kocen. Četrtine poševno narežemo na rezine.
■ Vanilijev strok podolžno razpolovimo in izpraskamo stržen.
■ V ponvi razpustimo maslo, na katerem svetlo rjavo opečemo ananas.
■ Opečenemu ananasu prilijemo svež pomarančni sok in rum ter dodamo med in vanilijin stržen. Kuhamo le še toliko časa, da se omaka nekoliko zgosti.
■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo, olupimo in narežemo na tanke rezine.

serviranje
Narezan avokado razdelimo na krožnike skupaj z ananasom. Prelijemo ju z omako in potresemo s sladkorjem v prahu in s sveže mletim črnim poprom. Ananas in avokado s pomarančno omako ponudimo kot desert.

nadomestek
5 centimetrov vanilijevega stroka lahko nadomestimo z 1 žličko, 20 centimetrov pa z 1 žlico vanilijevega izvlečka (ekstrakta).

nasveti
■ Ko kupujemo svež ananas, izbiramo zrele plodove. Zrel ananas prepoznamo po izrazitem vonju, pa tudi po tem, da mu z lahkoto odtrgamo enega od srednjih listov.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus jedi.

triki
■ Iz pomaranče iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.
■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

pojasnila
■ Poznamo tri osnovne sorte avokada; karibskega (največji plodovi, z gladko lupino), mehiškega (le nekoliko večji od jajca, z do 30 % maščob) in gvatemalskega (z debelo bradavičasto lupino).
■ Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oziroma jagoda. 

različice
gl. pečeni ananas z grškim jogurtom in pinjolami; pečen ananas z ananasovim sorbetom s kokosovim mlekom ipd.

ideje
gl. ananas (številne ideje); avokado (številne ideje)

opozorila
■ Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese.
■ Med draži želodčno sluznico, zato naj ga občutljivi raztopijo v mlačnem čaju ali vodi.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Ananas, avokado, med in pomaranče uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Ananas sodi med najbolj zdravo južno sadje. Vsebuje veliko C vitamina, beta karotena in barvilnih snovi, pa še bromelin, ki je naravni antibiotik. Žal velik del bromelina med termično obdelavo sadeža uničimo.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

zanimivosti
■ Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple (pinijevo jabolko).
■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.
■ Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

viri
■ preveden in dopolnjen recept ananas in avokado s pomarančno omako
številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje