Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 22. September 2017

jabolčni narastek

kiselkasta, s cimetom odišavljena jabolka in nežno testo z beljakovim snegom
  • 8 jabolk
  • 1 žlica limoninega soka
  • 2,5 dl mleka
  • 2,5 dl kisle smetane
  • 150 g moke
  • 3 žlice sladkorja
  • 3 jajca
  • ščepec soli
  • cimet
Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu; njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.
Jedec čaka na narastek, ne narastek na jedca.
priprava
■ Gladko razmešamo mleko, moko, rumenjake, sladkor in sol.
■ Med žvrkljanjem postopno prilijemo smetano.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo k ostalim sestavinam.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Jabolka olupimo, razpeškamo, zrežemo na krhlje in zložimo v modelčke za narastek; lahko tudi v manjši pekač. Jabolka sproti pokapljamo z limoninim sokom.
■ Jabolka potresemo s cimetom in prelijemo s pripravljenim testom. Modelčke / pekač za 40 minut postavimo v segreto pečico.

serviranje
Jabolčni narastek ponudimo topel.

nasveti
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.
■ Narastek nam bo zagotovo uspel, če pripravimo čvrst beljakov sneg, ki ga masi primešamo tik preden modelčke z maso postavimo v pečico.

pojasnila
Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

različice
gl. jabolčni narastek s kruhom; jabolčni narastek z brusnicami; jabolčni narastek z brusnicami in drobtinami; jabolčni narastek z drobtinami; jabolčni narastek z dušenimi jabolki; jabolčni narastek z ovsenimi kosmiči ipd.

ideje
gl. jabolčni narastek s kruhom (številne različice)

opombe
■ Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu; njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.
■ Če pustimo narastek 15 do 20 minut v ugasnjeni pečici, se ne bo sesedel. Seveda pa pazimo, da ga pri tem ne zažgemo.

opozorila
Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.

zdravilni učinki (domnevni)
Cimet, jabolka in limone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti in reki
■ Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge.
■ Jedec čaka na narastek, ne narastek na jedca.

viri
številni različni viri 


 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje