Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 24. Februar 2018

piščančja solata z rabarbaro

nevsakdanje druženje piščanca, rabarbare, belušne zelene, jogurta, majoneze in karamela
  • 600 g piščančjega fileja
  • 300 g rabarbare
  • 200 g belušne zelene
  • 2 sredici zelene solate
  • 2 žlici olja
  • 3 žlice sladkorja
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • nekaj vejic melise
  • jogurtova omaka

  • 150 g polnomastnega jogurta
  • 0,5 dl mleka
  • 50 g lahke majoneze
  • sol
  • beli poper v zrnu
Pečenega piščanca pred serviranjem pokapljamo z malo limoninega soka.
Belušna zelena je pravzaprav delikatesna (gomoljna) zelena.
Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
priprava
■ Piščančji file narežemo na rezine.
■ V ponvi segrejemo olje, na katerem meso pri visoki temperaturi pečemo 5 minut.
■ Rabarbaro in zeleno očistimo, po potrebi olupimo, in narežemo na tanka kolesca.
■ V teflonski posodi karameliziramo sladkor, dodamo rabarbaro in zeleno, zalijemo s pol decilitra vode in počasi kuhamo 2 minuti.
■ Pečeno meso začinimo s soljo in sveže mletim mesom.
■ V skodelici zmešamo jogurt, majonezo, mleko, sol in sveže mleti poper.
■ Solatni sredici nalistamo.
■ Meliso grobo sesekljamo.
■ Piščančjemu mesu primešamo rabarbaro in zeleno, solatne liste in sesekljano meliso.

serviranje
Piščančjo zelenjavno mešanico razdelimo na krožnike in prelijemo z jogurtovo omako. K jedi ponudimo svež bel kruh. Piščančja solata z rabarbaro je lažja samostojna jed, lahko tudi malica.

nadomestek
Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

izboljšanje
■ Pečenega piščanca pred serviranjem pokapljamo z malo limoninega soka. Pridobimo na sočnosti in okusu.
■ Rabarbarina stebla so najokusnejša pred cvetenjem.

nasveti
■ Piščančji file zaradi nežnega, mehkega mesa pripravljamo tik pred serviranjem.
■ Če bomo pečenega piščanca postregli hladnega, še vročega ovijemo v alu folijo, v kateri ga pustimo vse do serviranja.

triki
Uvelo steblo belušne zelene postane znova hrustljavo, če ga namočimo v (ledeno) mrzlo vodo in skupaj s posodo za nekaj ur potisnemo v hladilnik.

pojasnila
■ Piščančji file je nadvse sočno in nežno meso, še posebej notranji del - piščančji file minjon. Pri pripravi pazimo, da meso sicer prepečemo, ne pa tudi presušimo.
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

različice
gl. piščančja solata (številne različice)

opombe
Belušna zelena je pravzaprav delikatesna (gomoljna) zelena.

opozorila
■ Rabarbara sicer sodi med varovalna živila, vsebuje pa oksalno kislino, ki je lahko škodljiva ali celo strupena. Zato presne rabarbare v večjih količinah ne uživamo.
■ gl. pojasnila

zdravilni učinki (domnevni)
■ (Belušno) zeleno, jogurt in rabarbaro (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Belušno zeleno prištevamo med afrodiziake.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

zanimivosti
Rabarbara je sorodnica ajde.

viri
številni različni viri 


 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje