Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 25. April 2018

bananin kolač

preprost in nasiten kolač, ki je najokusnejši z zelo zrelimi bananami
  • 400 g zelo zrelih banan
  • 115 g zlatih rozin
  • 250 g moke
  • 50 g svetlega sladkorja muskovado
  • 6 žlic sončničnega olja
  • 6 žlic polposnetega mleka
  • 2 jajci
  • 1 žlička pecilnega praška
"Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja kolača.
Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost.
Preden rozine vmešamo v mehkejše ali celo tekoče testo, jih nekoliko segrejemo ali pomokamo.
priprava
■ Rozine preberemo, temeljito operemo in namočimo v mlačno vodo.
■ Dno globokega okroglega pekača s premerom 18 centimetrov obložimo s peki papirjem.
■ Banani olupimo in pretlačimo z vilicami.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom. Primešamo sladkor, potem pa med mešanjem z metlico še olje, mleko in jajca. Vmešamo pretlačene banane in odcejene rozine, naposled pa testo nalijemo v pekač.
■ Model za 50 do 55 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač vzamemo iz pečice; ohlajamo ga 15 minut.
■ Z ozkim nožem potegnemo ob obodu modela, kolač pa zvrnemo na rešetko in ohladimo; gl. opombe.

serviranje
Ohlajen bananin kolač narežemo in ponudimo s skodelico čaja ali s kozarcem soka.

nadomestek
Rozine lahko nadomestimo s suhimi brusnicami, sesekljanimi suhimi figami ali suhimi marelicami.

izboljšanje
■ Olupljene banane pokapljamo z limoninim sokom. Na ta način dobijo izrazitejši in polnejši okus, pa še svetle ostanejo.
■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
■ Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.
■ Kolač prelijemo z belo glazuro, pripravljeno s 100 g presejanega sladkorja v prahu in 1 žlico pomarančnega soka. Glazuro z žlico v neenakomernih črtah pokapljamo po kolaču.

nasveti
■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Preden rozine vmešamo v mehkejše ali celo tekoče testo, jih nekoliko segrejemo ali pomokamo. Sicer se potopijo na dno testa.

triki
■ Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. Dozorele bodo v 2 do 3 dneh.
■ Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

pojasnila
Pecilni prašek vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

različice
gl. bananine rezine; bananini kolački; bananin kruh (različice); bananine kocke s čokolado; bananine kocke; bananin kolač s karamelno smetanovo omako; bananin kolač z bananinim jogurtom; bananin kolač z lešniki; čokoladni kolač z bananami; čokoladni kolač z banano; kolač (številne različice); mandljev kolač z jabolki in bananami; polnovreden bananin kolač z orehi; zvrnjen bananin kolač s karamelno omako ipd.

ideje
■ gl. banane (številne ideje); rozine (številne ideje)
■ S testom lahko pripravimo bananine mafine. Rozine nadomestimo s sesekljanimi orehi, moki pa dodamo še 6 žlic lahkega jogurta. Vdolbine za mafine obložimo s papirnatimi čašicami, nadevane pa za 20 minut postavimo v pečico, segreto na 200 °C.

opombe

Bananin kolač lahko v nepredušno zaprti pločevinasti škatli hranimo do 4 dni.

zdravilni učinki (domnevni)
Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Banane na skoraj 10 milijonih hektarih gojijo v več kot 120 državah. (2006)

viri
■ dopolnjen recept bananin kolač iz knjige Slastna peka, Zdrava prehrana za zdravo življenje, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje