Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 26. Marec 2017

polnozrnati kruhki s skuto in črno redkvijo

iz črne redkve pripravimo okusno solato, s katero obložimo s skuto namazane kruhke
  • 4 velike rezine polnovrednega kruha
  • 150 g polnomastne skute
  • črna redkev v solati

  • 1 črna redkev
  • 3 žličke sezamovega olja
  • 2 žlici olja
  • 2 žlici svetlega riževega kisa
  • 2 žlici sezamovih semen
  • 0,5 – 1 žlička vasabija
  • sol
  • 0,5 – 1 žlička vasabija
  • ščepec sladkorja
  • drugo

  • 2 pesti vrtne kreše
Ko kupujemo črno redkev, izbiramo zelo trde plodove brez madežev in razpok.
Črna redkev je težko prebavljiva.
Vasabi je pekoč japonski hren zelene barve, ki po okusu spominja na mešanico hrena in gorčice.
priprava
■ Črno redkev olupimo, zrežemo na kolesca, ta pa na rezance.
■ V suhi ponvi počasi pražimo sezamova semena, da začnejo poskakovati. Stresemo jih v možnar in stremo v gladko pasto.
■ Kis gladko razmešamo z vasabijem (gl. opombe), potem pa primešamo obe olji, sezamovo pasto, sol (gl. triki) in ščepec sladkorja. V skledi zmešamo črno redkev in pripravljeni preliv.

serviranje
Kruhove rezine namažemo s skuto, obložimo z redkvičino solato in potresemo s krešo¸. Polnozrnati kruhki s skuto in črno redkvijo (gl. nadomestek) so okrepčujoča in sveža malica.

nadomestek
■ Črno redkev lahko nadomestimo z redkvicami ali z mlado kolerabico.
■ Krešo lahko nadomestimo s po nekaj lističi bazilike na vsakem kruhku.

nasveti
■ Ko kupujemo črno redkev, izbiramo zelo trde plodove brez madežev in razpok.
■ Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

triki
Če črne redkve ne solimo, ne peče.

pojasnila
■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ita. ricotta).
■ Sezamova semena imajo nežen okus po orehih, ki se med termično obdelavo okrepi.
■ Vasabi je pekoč japonski hren zelene barve, ki po okusu spominja na mešanico hrena in gorčice.
■ Naprodaj je drobnolistnata vrtna kreša, vodno krešo nabiramo zlasti ob bistrih potokih, krešo pa lahko vzgajamo tudi doma.

različice
gl. obložen kruhek (različice)

ideje
■ Cela ali strta sezamova semena so pogost dodatek jedem v kitajski, japonski in korejski kuhinji ter v kuhinjah Bližnjega Vzhoda. Dodajajo jih (brez)mesnim jedem, kruhu, pecivu in sladicam.
■ gl. sendvič (različice)

opombe
Vasabi je pri nas naprodaj v dveh oblikah, kot pasta v tubi, ali kot prah, ki ga zmešamo z vodo in je ponavadi bolj pekoč.

opozorila
Črna redkev je težko prebavljiva.

zdravilni učinki (domnevni)
Kreša ima majhno kalorično vrednost, vsebuje pa veliko vitamina C in železa.

viri
številni različni viri 


 
Št. oseb: 4
Čas priprave: do 15 minut
Zahtevnost:
Ocena:4444
Datum: 08. Mar 2010
Št. ogledov: 3124
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje