Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 19. November 2017

preprosta čokoladna torta s kislo smetano

kolač iz umešanega testa s premazon iz čokolade in kisle smetane
  • 280 g večnamenske moke
  • 220 g sladkorja v prahu
  • 250 g masla
  • 1,7 dl mleka
  • 4 jajca
  • 50 g kakava v prahu
  • 2,5 žličke pecilnega praška
  • čokoladni nadev in premaz

  • 300 g temne čokolade
  • 3,75 dl kisle smetane
  • drugo

  • maslo za modela
Za pripravo sladice uporabimo kakovostno čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.
Prva tovarna čokolade je začela delovati leta 1819 v Švici.
Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola.
priprava
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V veliko skledo ali kotliček presejemo moko s pecilnim praškom, kakav v prahu in sladkor v prahu. Dodamo zmehčano maslo in jajca, prilijemo mleko, ter z električnim ročnim mešalnikom pri nizki hitrosti mešamo 1 do 2 minuti, da dobimo gladko testo.
■ Dva tortna modela s premerom 20 centimetrov namažemo z maslom.
■ Testo razdelimo v pomaslena modela, ki ju za 25 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečeno testo vzamemo iz pečice. Pustimo ga počivati 5 minut, nato pa ga zvrnemo na rešetko in ohladimo.
■ V posodi, na katero se prilega naš kotliček, pristavimo in zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
■ Nad vodno kopel postavimo kotliček, v katerega na koščke nalomimo čokolado, ki jo počasi stopimo.
■ Stopljeno čokolado odstavimo in pustimo 15 minut, da se ohladi.
■ Ohlajeni čokoladi primešamo kislo smetano.
■ Tretjino čokoladnega premaza nanesemo in en kos ohlajenega testa, ki ga pokrijemo z drugim kosom. S preostalo maso premažemo vrh in obod torte.

serviranje
Preprosta čokoladna torta s kislo smetano je kakor nalašč za otroško praznovanje. Okrasimo jo s pisanimi bonboni in okrasimo s svečami.

nadomestek
■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.
■ Beli sladkor lahko nadomestimo z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

izboljšanje
Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

nasveti
■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
■ Za pripravo sladice uporabimo kakovostno čokolado (gl. pojasnila) s 70 % vsebnostjo kakava.

pojasnila
■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije temno čokolado, ki vsebuje najmanj 45 % kakavovih sestavin. Najboljše so francoske blagovne znamke Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau in Drome, sledijo pa jim Poulain, Menier in Barry. V zadnjem času jim po kakovosti resno konkurirajo tudi italijanske blagovne znamke Amedei, Domori in L’Artigano ter avstrijski Zotter. Gl. spletne povezave.
■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

različice
gl. preprosta čokoladna torta

ideje
gl. čokolada (številne ideje); {čokoladna torta (številne različice); {tortaviri

spletne povezave
spletni nakup vrhunske čokolade Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau, Poulain, Menier, Barry, Amedei, Domori, L’Artigano, Zotter

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje