Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 24. Februar 2018

mrežasta pita s hruškami in ribezom

izvrstna, hrustljava kombinacija sočnih hrušk in kiselkastega ribeza, ki ja lahko tudi zamrznjen
  • 3 listi vlečenega testa
  • 20 g masla
  • sadni nadev

  • 3 zrele čvrste hruške
  • 125 g očiščenega rdečega ribeza
  • 1 žlička limoninega soka
  • 45 g mletih mandljev
  • 2 žlici ribezove marmelade
S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.
Ribez lahko nadomestimo z malinami, ribezovo marmelado pa z malinovo.
priprava
■ V kozici pristavimo in počasi segrejemo ribezovo marmelado in limonin sok, le toliko, da dobimo enotno omako.
■ Hruške olupimo, razpolovimo, razpeškamo in zrežemo na tanke rezine. V skledi jim dodamo marmeladno omako in nežno premešamo, da se oprime vsega sadja. Nazadnje dodamo še očiščen ribez.
Pečico segrejemo na 200 °C, med segrevanjem pa v njej segrejemo tudi nizek pekač.
■ V kozici pristavimo maslo, ki ga počasi stopimo.
■ Dva lista vlečenega testa položimo drugega na drugega. Razrežemo ju na četrtine, ki jih premažemo s stopljenim maslom. Liste nekoliko prekrivajoče položimo v teflonski model za pite s premerom 23 centimetrov in s snemljivim dnom. Robove testa zmečkamo in zavihamo navzgor. Po dnu modela potresemo mlete mandlje, po njih pa enakomerno razdelimo hruške in ribez.
■ Preostali list testa poševo razpolovimo, potem pa polovici postavimo eno na drugo ter narežemo 10 trakov, širokih približno 2 centimetra. Dvojne trakove previdno zasukamo in navzkrižno zložimo na sadje. Konice zatlačimo pod rob testa.
■ Model za 15 do 20 minut položimo na segret pekač, da se testo rjavo obarva in postane hrustljavo.

serviranje
Mrežasta pita s hruškami in ribezom je hrustljava, topla sladica.

nadomestek
Ribez lahko nadomestimo z malinami, ribezovo marmelado pa z malinovo.

nasveti
■ Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.
■ V nekaterih receptih zapišejo med sestavine mlete lešnike in podobno. Vendar v trgovini nikoli ne kupujmo mletih oreškov in semen, ki se bistveno hitreje kvarijo oziroma postanejo žarki. Če nimamo mlinčka za mletje, si pomagamo z električnim mešalnikom.

triki
S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.

pojasnila
■ Industrijsko pripravljeno vlečeno testo je naprodaj v dveh debelinah; tanjšega uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi. Odlično vlečeno testo je na kose ali na tehtnico na voljo v pokriti ljubljanski tržnici, v trgovskih centrih pa je na voljo pakirano testo različnih proizvajalcev.
■ Med jagodičasto sadje prištevamo brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice, šipek in podobno.

različice
gl. hruškova pita (različice); ribezova pita (različice)

ideje
gl. hruške (številne ideje); pita (številne sladke in slane različice)

opozorila
■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.
Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Večino sadja iz skupine jagodičevje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).
Vitamin C v ribezu je zelo stabilen. Do enega leta se ohrani tudi v ribezovi marmeladi in želeju.

zanimivosti
Vlečeno testo so v Evropo domnevno prinesli Turki ob svojem pohodu nad Dunaj, leta 1683.

viri
■ dopolnjen recept mrežasta pita s hruškami in ribezom iz knjige Pite in sladice, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje