Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 21. Februar 2018

čista ribja juha z rižem II

kadar nam ostane zavrelica od kuhanja večje morske ribe, pripravimo slastno juho
  • 2 l ribje zavrelice
  • 40 g olivnega olja
  • 40 g šalotke
  • 40 g rumenega korenčka
  • 1 droben paradižnik
  • limonin sok
  • 150 g čistega kuhanega ribjega mesa
  • 110 g riža
  • 2 – 3 vejice peteršilja
"Čas priprave" ne vključuje časa priprave ribje zavrelice.
Pri zavrelicah ne varčujmo z začimbami in vinom, kisom ali limoninim sokom.
Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.
predpriprava
Ribjo zavrelico – na primer od kuhane škarpine, - precedimo.
■ Riž oprhamo pod tekočo hladno vodo in odcedimo.
■ Paradižnik olupimo, razpolovimo, razsemenimo in zrežemo na kockice.
■ Korenček ostrgamo in zrežemo na kockice.
■ Šalotko olupimo in drobno sesekljamo.

priprava
■ V manjše loncu segrejemo olje, na katerem počasi prepražimo sesekljano šalotko, da se zmehča, a ne obarva.
■ Prepraženi šalotki dodamo nakockan korenček, potem pa oboje med mešanjem prepražimo še skupaj.
■ V lonec stresemo riž in nakockan paradižnik, premešamo in zalijemo s precejeno zavrelico. Zavremo in počasi kuhljamo toliko časa, da se korenček in riž zmehčata.
■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
■ Juho po okusu dosolimo, okisamo z limonim sokom in odišavimo s sesekljanim peteršiljem.
■ Ribje meso natrgamo na koščke, ki jih vložimo v juho.

serviranje
Čista ribja juha z rižem je ena od klasičnih ribjih juha, pri katerih zavrelico od kuhanja večjih rib koristno uporabimo. Čista ribja juha z rižem pa je lahko tudi povsem samostojen obrok; v tem primeru k juhi ponudimo ribo, skuhano v zavrelici, in dober domač kruh.

nasveti
■ Pri zavrelicah ne varčujmo z začimbami in vinom, kisom ali limoninim sokom.
■ Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.

različice
gl. čista ribja juha (številne različice); čista ribja juha z rižem

ideje
gl. ribje juhe (številne različice)

opozorila
■ V ribjo juho ne sodijo skuše in druge ribe z izrazitim okusom.
■ Pred pripravo ribjih osnov in juh škrge vedno odstranimo.

zdravilni učinki (domnevni)
Korenček, limone, (ekstra deviško) olivno olje, paradižnik, peteršilj in šalotko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Znanih je približno 100.000 sort riža, med katerimi jih približno 8.000 gojijo za prehrano ljudi.

viri
številni različni viri 


 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje