Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 21. Januar 2018

pražene pinjole z medom

odlično živilo za grizljanje, s katerim zlasti otroke odvrnemo od nezdravih slanih oreškov; tudi za posipe in nadeve
  • 100 g pinjolinih jedrc
  • 3 žličke medu
  • arašidovo olje
Pinjole lahko nadomestimo z drugimi oreški.
Oreški pri posameznikih sprožajo alergične reakcije, od glavobolov do srbečih izpuščajev.
priprava
Ponev s pomočjo kuhinjskega čopiča tanko namažemo z oljem, potem pa jo pristavimo in dobro segrejemo.
■ V segreto ponev nalijemo med in dodamo pinjolina jedrca v lupinici. Med občasnim mešanjem jih pri visoki temperaturi pražimo 1 do 2 minute, da nekoliko karamelizirajo.
■ Prepražene pinjole stresemo na pladenj, obložen s peki papirjem, na katerem jih ohladimo.

serviranje
Pražene pinjole z medom ali karamelizirane pinjole (medene pinjole) so odlična priložnost, da otroke – pa tudi odrasle, da ne bo pomote! - odvrnemo od nezdravih slanih oreškov. Lahko jih tudi (grobo) sesekljamo ter primešamo jogurtu ali / in misliju, uporabimo pa jih tudi kot posip ali kot sestavino sladkih nadevov.

nadomestek
Pinjole lahko nadomestimo z drugimi oreški.

nasveti
Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus praženih lešnikov.

pojasnila

Postopek zorenja in pridelave medu: zorenje medu v panju, odvzemanje satov, transport v točilnico, odkrivanje satja, točenje, precejanje in posnemanje.

različice
gl. praženi lešniki z medom; praženi mandlji z medom; praženi orehi z medom ipd.

ideje

■ gl. pinjole (številne različice)
■ gl. spletne povezave (angl.)

opombe
Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

opozorila
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
■ Oreški pri posameznikih sprožajo alergične reakcije, od glavobolov do srbečih izpuščajev, ki terjajo zdravniško pomoč.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Med in pinjole uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Ameriški strokovnjaki ugotavljajo, da so ljudje, ki redno - petkrat tedensko, - uživajo najrazličnejše oreške, odpornejši na bolezni srca.
■ Med vsebuje povprečno 34 % grozdnega sladkorja (glukoza), povprečno 40 % sadnega sladkorja (fruktoza) in 1 do 4 % trsnega ali pesnega sladkorja (saharoza), 18 % vode, fermente (diastaza, invertaza, katalaza, peroksidaza, lipaza), rudninske snovi (kalij, kalcij, natrij, magnezij, železo, klor, fosfor, jod itd.), organske kisline ter vitamine B skupine in C vitamin.

zanimivosti

Satje je posoda za med, ki je ni mogoče pomivati. Najkakovostnejši med pridelajo v deviškem satju, sicer pa morajo satje zamenjati vsaka tri leta.

viri
■ dopolnjen recept pražene pinjole z medom ali karamelizirane pinjole (medene pinjole) iz knjige Blanc Vite, Fast Fresh Food from Raymond Blanc, Headline Book Publishing, 2000
■ številni različni viri

spletne povezave
■ druge knjige Raymonda Blanca (Amazon)
Le Manoir, restavracija Raymonda Blanca (Michelin **)
■ Raymon Blanc, življenjepis (Wikipedia)
spletni nakup kuharic Headline Book Publishing
Commonwealth Scientic and Industrial Research Organization
■ skoraj vse o oreških (angl.) 


 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje