Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 24. Februar 2018

smetanova torta z robidnično omako

aromatična torta, ki jo lahko pripravimo tudi z drugim jagodičevjem, na primer z malinami
  • 4 dl polnomastne smetane
  • 4 jajca
  • 8 žlic moke
  • 4 žlice sladkorja v prahu
  • 5 olupljenih, mletih mandljev
  • robidnična omaka

  • 150 g robidnic
  • sladka smetana
  • drugo

  • 25 g masla
  • 2 žlici sladkorja v prahu
Robidnice lahko nadomestimo z drugim jagodičevjem, na primer z malinami, rdečim ribezom ali z jagodami.
Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika.
priprava
■ V kotličku stepemo rumenjake in sladkor v prahu, da dobimo svetlo mešanico.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ V drugem kotličku čvrsto stepemo sladko smetano, ki jo nežno primešamo rumenjakom. Dodamo mlete mandlje, na vse skupaj pa presejemo moko in nežno premešamo.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo masi; gl. opombe.
Tortni model s premerom 22 centimetrov namažemo z maslom, potem pa vanj nalijemo testo.
■ V večji pekač nalijemo vročo vodo, da sega 3 centimetre visoko. V vodo položimo tortni model, nato pa vse skupaj za 30 minut postavimo v segreto pečico.
■ Robidnice pretlačimo s pasirko. Primešamo ji malo smetane, da dobimo gladko, gostljato omako.

serviranje
Pečeno torto vzamemo iz pečice. Nekoliko jo ohladimo, potem pa zvrnemo iz tortnega modela. Še toplo torto razrežemo, potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo z robidnično omako. Smetanova torta z robidnično omako je aromatičen posladek za vse okuse.

nadomestek
Robidnice lahko nadomestimo z drugim jagodičevjem, na primer z malinami, rdečim ribezom ali z jagodami.

nasveti
■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.
■ Ko kupujemo robide, gojene ali nabrane v naravi, ne pazimo le na čvrstost, ampak tudi na sijoč videz. Samo takšni plodovi namreč vzdržijo več kot dan ali dva in jih ni treba oprati pod tekočo hladno vodo.

pojasnila
Čvrstost stepene smetane je, žal, odvisna od vsebnosti tolšče; več maščobe, bolj čvrsta stepena smetana.

različice
gl. torta z robidnicami

ideje
gl. sadna torta (številne različice)

opombe
■ Sodeč po fotografiji, torto pred pečenjem potresemo z mandljevimi lističi.
■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
■ Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

opozorila
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.

zdravilni učinki (domnevni)
Večino sadja iz skupine jagodičevje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Največ jajc, 371, je v enem letu znesla kokoš s prozaičnim imenom N° 2988. (2005)

viri
■ dopolnjen recept smetanova torta z robidnično omako iz knjige Večerja za 30, Predstavništvo Evropske komisije v Republiki Sloveniji, Ljubljana 2009
■ foto Janez Pukšič
■ številni različni viri

spletne povezave
Predstavništvo Evropske komisije v Sloveniji 



 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje