Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 28. Marec 2017

bučke in zeleni beluši v ovoju

bučke in šparglji v papirnatem ovoju
preprosta, a delikatesna priloga pri kateri zavitke odpremo pri mizi, da prestrežemo tudi vse vonjave
  • 225 g očiščenih zelenih belušev
  • 2 srednje veliki bučki
  • 1 srednje velik por
  • 1 jajce
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 4 stroki česna
  • 4 vejice pehtrana
Debelina belušev ni odvisna od njihove starosti, pač pa od sestave oziroma kakovosti zemlje.
Svojo aromo pehtran do kraja razvije v stiku s toploto, torej v toplih jedeh.
priprava
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Bučki očistimo in z lupilcem zelenjave neolupljene narežemo na tanke rezine.
■ Por očistimo, potem pa beli in svetlo zeleni del podolžno narežemo na zelo tanke rezance.
■ Očiščene beluše diagonalno narežemo na približno 5 centimetrov dolge koščke.
■ Štiri kose peki papirja (pribl. 30 x 35 centimetrov) prepognemo na pol. Na vsako polovico razdelimo narezane bučke. Po bučkah razdelimo narezane beluše, vse skupaj pa potresemo s porovimi rezanci in z osmukanim pehtranom. K vsaki porciji dodamo po en neolupljen strok česna, zelenjavo pa nazadnje začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
■ Jajce razžvrkljamo, potem pa z njim premažemo robove peki papirja. Papir zapognemo, potem pa robove zasukamo in upognemo, da se trdno sprimejo. Zavitke položimo v pekač, ki ga za 10 minut postavimo v segreto pečico.

serviranje
Bučke in beluši v ovoju so preprosta, a delikatesna zelenjavna priloga, ki jo ponudimo v zavitkih, da si ga vsak jedec odpre in uživa tudi v vonjavah.

nadomestek
Peki papir lahko nadomestimo z alu folijo, ki jo na notranji strani tanko namažemo z oljem.

izboljšanje
Zelenjavo pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem ali s stopljenim maslom.

nasveti
Sveže odrezani beluši so najboljši. Če jih bomo pripravljali čez kako uro ali celo naslednji dan, pa jih z odrezanim delom položimo v posodo ali steklenko, v katero nalijemo toliko hladne vode, da sega približno 5 centimetrov visoko.

pojasnila
■ Debelina belušev ni odvisna od njihove starosti, pač pa od sestave oziroma kakovosti zemlje.
■ Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.
■ Pehtran lahko v večjih količinah kombiniramo le z redkimi začimbami oziroma zelišči, na primer s peteršiljem, šalotko in poprom.

različice
gl. dušena zelenjava (različice)

ideje
Olesenele spodnje dele belušev in olupke uporabimo za pripravo zelenjavne osnove oziroma zelenjavke.

opombe
■ Naslovi gojiteljev belušev, vključno z dostavo po pošti ali na dom; gl. beluš.
■ Poletne in zimske sorte pora nam omogočajo, da je svež por na voljo skozi vse leto.
■ Svojo aromo pehtran do kraja razvije v stiku s toploto, torej v toplih jedeh.

opozorila
Star španski pregovor pravi takole: Aprilski beluši so za mojega šefa, majski zame, junijski pa za mojega osla. Seveda se kratki sezoni lahko kakovostno izognemo s pomočjo zamrzovalnika.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Česen, bučke in por uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temno zelena zelenjava vsebuje več klorofila. Osrednji atom v molekuli klorofila je magnezij, ki je najpomembnejši obrambni element v našem telesu.
■ Porcija jedi vsebuje približno 110 kcal oziroma 460 kJ.

zanimivosti
■ Znani francoski sladokusec in filozof Brillat-Savarin (1755-1826) je na smrtni postelji zahteval porcijo belušev.
■ Na domačem vrtu česen, posajen poleg zelja, graha ali fižola, zavira njihovo rast.

viri
številni različni viri 




 
Št. oseb: 4
Čas priprave: do 15 minut
Zahtevnost:
Datum: 19. Jan 2009
Št. ogledov: 3234
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje