Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 24. Februar 2018

zvrnjen jabolčni kolač

jabolčni kolač s piškotnimi drobtinami; švedski jabolčni kolač
izjemno preprost, a sočen kolač z jabolki, piškotnimi drobtinami, maslom in cimetom
  • 750 g kislih jabolk
  • 300 g piškotnih drobtin
  • 150 g sladkorja
  • 100 g masla
  • 2 zravnani žlički cimeta
Jabolka plavajo na vodi, kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.
priprava
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Okrogel pekač namažemo z maslom, potem pa ga obložimo s peki papirjem.
■ Jabolka olupimo, razrežemo na četrtine in razpeškamo, nazadnje pa jih zrežemo na tanke krhlje, ki jih v krogu nekoliko prekrivno polagamo v pekač.
■ Maslo pristavimo in počasi stopimo.
■ Jabolka potresemo z mešanico sladkorja in cimeta, potem pa po njih potresemo še piškotne drobtine. Vse skupaj pokapljamo s stopljenim maslom, potem pa pekač za 30 minut potisnemo v segreto pečico.
■ Pekač vzamemo iz pečice. Takoj ga pokrijemo s servirnim krožnikom, na katerega ga zvrnemo. Pekač dvignemo, peki papir pa odstranimo.

serviranje
Zvrnjen jabolčni kolač ali švedski jabolčni kolač je zelo sočna in aromatična sladica, ki je enako dobra topla ali hladna. H kolaču lahko ponudimo vanilijevo kremo ali stepeno sladko smetano.

nadomestek
■ Piškotne drobtine lahko nadomestimo z biskvitnimi. Ostanke biskvita posušimo, potem pa jih zdrobimo v električnem mešalniku.
■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim trsnim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.
■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.

izboljšanje

■ Jabolka odišavimo z drobno nastrgano limonino lupino.
■ Jabolka v pekaču premažemo s poljubno marmelado ali z džemom, potem pa sladico dokončamo po receptu.

nasveti
Piškotne drobtine pripravimo tako, da v električne mešalniku drobno zdrobimo otroške piškote (baby), albert kekse ali kakšne druge piškote z manj maščobe. Drobtine lahko pripravimo tudi tako, da piškote stresemo v plastično vrečko, potem pa jih zdrobimo s kuhinjskim valjarjem.

pojasnila
■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared). Gl. tudi opombe.
■ Jabolka, ki jih uvrščamo med varovalna živila, so nasitna po zaslugi pektina, vlaknine, ki ostaja v želodcu dalj časa in tako povečuje občutek sitosti, hkrati pa omogoča, da črevesje bolje vsrkava hranljive snovi.
■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali/in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

različice
gl. zvrnjena brusnična pita; zvrnjena hruškova pita z orehi; zvrnjena jabolčna pita; zvrnjena jabolčna pita z rozinami; zvrnjen ananasov kolač z borovnicami; zvrnjen ananasov narastek; zvrnjen jabolčni kolač II; zvrnjen marelični narastek; zvrnjena slivova pogača; zvrnjen slivov kolač z ingverjem ipd.

ideje

gl. jabolčne sladice (različice)

opombe
Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge. Gl. tudi pojasnila.

opozorila
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

zdravilni učinki (domnevni)
Cimet in jabolka (gl. pojasnila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Jabolka plavajo na vodi, kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.

viri
■ dopolnjen recept zvrnjen jabolčni kolač ali švedski jabolčni kolač
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje