Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 16. Dec 2017

rožmarinov solatni preliv

rožmarinova solatna omaka; rožmarinova solatna polivka
ena od številnih različic osnovnega solatnega preliva, tokrat z rožmarinom
  • 1,2 dl osnovne solatne omake
  • 2 vejici rožmarina
  • 10 rožmarinovih cvetov
Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša omaka.
priprava
■ Osnovno solatno omako nalijemo v steklen kozarec, dodamo 2 vejici rožmarina, kozarec nepredušno zapremo in za 2 dni postavimo v omaro.
■ Olje pred uporabi precedimo skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.

uporaba
Rožmarinov solatni preliv ali rožmarinova solatna omaka je uporabna pri pripravi različnih (zelenjavnih) solat. Solato tik pred serviranjem potresemo z rožmarinovimi cvetovi, ki pa niso obvezna sestavina preliva.

nadomestek
■ Rdeči vinski kis iz osnovne solatne omake lahko nadomestimo z enako količino limoninega soka.
■ Pri nekaterih solatah že zaradi barve rdeči vinski kis nadomestimo z belim vinskim kisom, črni poper pa z belim poprom.
■ Z uporabo različnih vrst olja ali/in kisa, spreminjamo barvo, okus in karakter solatnega preliva.

izboljšanje
Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša omaka.

nasveti
Ne bodimo dolgočasni in vsaj občasno pripravimo tudi kakšen drugačen solatni preliv; gl. osnovni solatni preliv (različice).

pojasnila

■ Osnovni solatni preliv je pri nas znan tudi kot vinaigretska ali vineigretska omaka, kot izpeljanka iz francoskega imena “ vinaigrette« oziroma »vinaigrette sauce«.
■ Razmerja med sestavinami se pri različnih virih nekoliko razlikujejo, velja pa pravilo, da je odnos med oljem in kisem vedno 1: 3.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. To olje zadrži večino zdrav(iln)ih sestavin le tedaj, ko ni starejše od 12 mesecev, če ga hranimo v temni steklenici in v temnem prostoru in kadar ga med termično obdelavo ne segrejemo prek 40 °C. Gl. tudi opombe.

različice
gl. osnovni solatni preliv (različice)

ideje
gl. osnovni solatni preliv (ideje)

opombe
■ Osnovni solatni preliv je pri nas znan tudi kot vinaigretska ali vineigretska omaka, kot izpeljanka iz francoskega imena “ vinaigrette« oziroma »vinaigrette sauce«.
■ V referenčnem svetovnem vodniku L’extravergine 2007 (Guida al migliori oli del mondo di qualita accertata), ki ga največje avtoritete za olivno olje imenujejo kar biblija olivnega olja. Med 600 najboljših olivnih olj na svetu so se s svojimi proizvodi prvič uvrstili tudi štirje Slovenci: Miran Adamič, Vanja Dujc, Markočič - Vesel in Ido Kocjančič. Gl. tudi pojasnila.

opozorila
■ Rožmarin prištevamo med izrazito aromatična zelišča. Zato ga uporabljamo varčno, da ne prekrije okusa osnovnih sestavin.
■ gl. osnovni solatni preliv (opozorila)

zdravilni učinki (domnevni)
Gorčico, kis (limone) in (ekstra deviško) olivno olje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Več kot tisoč leta stara francoska beseda vinaigre (kis) je logična zveza besed vino in kisel. Čeprav je po drugi strani res, da kisa že dolgo ne pridobivamo le iz vina.

viri
številni različni viri 




 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje