Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 21. Februar 2018

hladna kumarična kremna juha z jogurtom in kislo smetano

hladna kremna juha z jogurtom, kumarami in kislo smetano
osvežujoče poletno presenečenje z jogurtom, kislo smetano, čisto kokošjo juho in meto
  • 300 g kumar
  • 2 dl jogurta
  • 1 dl kisle smetane
  • 2 – 3 dl čiste kokošje juhe
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 7 metinih lističev
Hladna kumarična kremna juha je za pripravo zelo preprosta in hitra, dolgotrajnejše pa je njeno hlajenje.
Kumare so najboljše, če jih narediš in za plot vržeš. (slovenski)
priprava
■ Neolupljene kumare očistimo, razpolovimo in s pomočjo žličke izdolbemo semena. Očiščene kumare zrežemo na koščke, ki jih stresemo v ozko posodo. Dodamo metine lističe, potem pa vse skupaj s paličnim mešalnikom gladko razmešamo.
■ Zmiksanim kumaram primešamo jogurt, kislo smetano in toliko hladne, čiste juhe, da dobimo primerno gostljato juho. Začinimo jo s soljo in sveže mletim črnim poprom. Nalijemo jo v posodo, pokrijemo s prozorno folijo in čez noč postavimo v hladilnik.

serviranje
Kumarično juho postrežemo v jušnih skodelicah, ki smo jih pred tem za 20 minut potisnili v zamrzovalnik. Hladna kumarična kremna juha z jogurtom in kislo smetano ali hladna kremna juha z jogurtom, kumarami in kislo smetano je izvrstna poletna osvežitev.

nadomestek
■ Jogurt nadomestimo s kislim mlekom.
■ Čisto kokošjo juho lahko nadomestimo s čisto piščančjo juho, v skrajnem primeru tudi z juho, pripravljeno z jušno kocko.

izboljšanje
gl. nasveti

nasveti
■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.
■ Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

triki
Če so kumare (pre)grenke, jih od obeh koncev proti sredini režemo na kolesca. Vmes jih poskušamo, potem pa uporabimo tisti osrednji del, pri katerem grenkobe ne čutimo več.

pojasnila
Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

različice 
gl. hladne kremne juhe (številne različice); kremne juhe (številne različice); kumarična juha (različice); tzatziki (številne različice) ipd.

ideje
■ gl. grška kuhinja (številne ideje); jogurt (številne ideje); kumara (številne ideje)
■ Kumaram so najljubši družabniki koper, pimpinela, smetana in limonin sok.

opombe
Gojena meta je aromatičnejša od divje, ki jo naberemo po travnikih.

opozorila
Številni kumare še vedno narežejo, nasolijo, pustijo stati 60 minut, nazadnje pa jih ožamejo. Na ta način se v resnici rešimo kakšne grenkobe, hkrati pa dosežemo dva neželena učinka: kumare postanejo težje prebavljive, z ožeto tekočino pa zavržemo skoraj vse koristne sestavine. Gl. triki.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Jogurt in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
■ Kumare vsebujejo sestavino, podobno inzulinu.

zanimivosti
■ Kumare so gojili že pred 4.000 leti, v Evropo pa so prišle na začetku 16. stoletja.
■ Ime jogurt izvira iz turške besede jau-urt, ki v prevodu pomeni pikantno zgoščeno mleko. Sprva so ga pripravljali tako, da so mleku dodali ferment, ki so ga pridobivali iz ovčjega želodca.
■ gl. okvirček

viri
■ preveden in dopolnjen recept hladna kumarična kremna juha z jogurtom in kislo smetano ali hladna kremna juha z jogurtom, kumarami in kislo smetano
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje