Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 21. Oktober 2017

borovnice z vanilijevo omako

Topla ali hladna sladica iz preproste vanilijeve omake, za katero jajce, rumenjake in sladkor stepamo do goste in blede kreme, ki ji med stepanjem prilijemo vroče mleko. Kuhamo, da se zgosti, nazadnje pa jo odišavimo z vanilijevim izvlečkom in obogatimo z borovnicami.
  • 2,4 dl borovnic
  • vanilijeva omaka

  • 2,4 dl mleka
  • 1 veliko jajce
  • 3 veliki rumenjaki
  • 3 žlice sladkorja
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.
Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.
Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

priprava
■ Borovnice očistimo, oprhamo s hladno vodo in posušimo.
■ Mleko zavremo.
■ V skledi stepamo jajce, rumenjake in sladkor, da dobimo gosto, bledo kremo. Med nadaljnjim stepanjem postopoma, v curku prilijemo vroče mleko. Mešanico nalijemo v posodo, pristavimo in med mešanjem počasi kuhljamo, da se zgosti.
■ Omako po potrebi precedimo, nazadnje pa ji primešamo vanilijev izvleček in borovnice.

serviranje
Borovnice z vanilijevo omako so okusne tople in hladne.

nadomestek
■ Gozdne borovnice izven sezone nadomeščamo z zamrznjenimi ali z gojenimi; gl. triki.
■ Vanilijev izvleček lahko nadomestimo z naribano limonino lupinico.

izboljšanje
Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

nasveti
Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.

triki
Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

pojasnila
■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g).
■ Stepanje je pomožen kuharski postopek, pri katerem posamezno živilo ali mešanico stepamo toliko časa, da se spremeni njegova gostota, videz ali/in barva.

različice
gl. vanilijeva omaka (številne različice); vanilijeva krema z borovnicami ipd.

ideje
■ gl. borovnice (številne ideje); rumenjak (številne ideje)
■ Ko nam ostanejo beljaki (številne ideje).

opombe
■ Borovnice uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njihovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Poleg tega jih skupaj z lososom in špinačo uvrščamo tudi med tako imenovano naj hrano.
■ Mit o jajcih kot holesterolski bombi je ovržen. Ob pravilni prehrani in redni telesni dejavnosti lahko zaužijemo do dve jajci dnevno, sicer pa enega. Pri tem pa upoštevamo tudi zaužite jedi, ki jih vsebujejo. 

opozorila

Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

zanimivosti
Borovnice so med vsem jagodičastim sadjem najmanj pokvarljive. Sveže nabrane preberemo, a ne operemo. Takšne lahko hranimo v hladilniku do 14 dni.

viri
■ preveden in dopolnjen recept borovnice z vanilijevo omako (izvirno: blueberries with custard sauce) s portala FOOD&WINE, fotografija Sabra Krock
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje