Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 24. September 2017

zeliščne ledene kocke

briljanten način, da v izbranih zeliščih ali zeliščnih mešanicah kar za celo leto ohranimo največ barve, vonja in okusa; izbrano zelišče ali mešanico preprosto nadenemo v posodice za ledene kocke, prelijemo jih s hladno vodo in zamrznemo; zamrznjene shranimo v vrečke za zamrzovanje ali v kozarce
  • zelišče ali zeliščna mešanica
  • voda
Zeliščne ledene kocke se v zamrzovalniku ohranijo do 12 mesecev.
Zeliščne ledene kocke ponavadi v jed dodamo kar skupaj z ledom.
Toplota v zeliščih sprošča esencialna olja, torej aromo, vonj in okus, vendar jih nato hitro prežene. Zato zelišča toplim jedem praviloma dodajamo proti koncu priprave.
priprava
■ Zelišča oprhamo s hladno vodo in dobro otresemo. Nato jih osmukamo, po želji pa tudi grobo ali drobno sesekljamo. Lističe ali sekanico enakomerno razdelimo v posodice za led. Prelijemo jih s hladno vodo in zamrznemo. Kocke zamrznejo v 24 urah
■ Zamrznjene kocke poberemo iz posodic. Razdelimo jih v vrečke za zamrzovanje ali pa v majhne vrečice zavarimo vsako posebej. Dobro jih lahko hranimo tudi v kozarcih za vlaganje; v zamrzovalniku, jasno. Nekaj več dela, a se kocke ne sprijemajo, obenem pa so že porcijske.

uporaba
Zeliščne ledene kocke ponavadi v jed dodamo kar skupaj z ledom. Kocke z izbranimi zelišči, pa tudi z različnimi drugimi živili (limonova lupinica, pomarančna lupinica, malina ipd.) so tudi odličen dodatek k številnim koktajlom.

shranjevanje
Zeliščne ledene kocke se v zamrzovalniku ohranijo do 12 mesecev. Sam led tudi dlje, zelišča pa po enem letu izgubijo večino vonja oz. okusa.

izboljšanje
gl. zamrznjena zelišča v olivnem olju

nasveti
■ Ko pripravljamo zeliščno mešanico ali zeliščni šopek, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. Pri doziranju, na primer, upoštevajmo, da je vonj žajblja bistveno močnejši od peteršiljevega, in podobno. Osnovno pravilo pa je: Raje premalo, kot preveč.
■ Toplota v zeliščih sprošča esencialna olja, torej aromo, vonj in okus, vendar jih nato hitro prežene. Zato zelišča toplim jedem praviloma dodajamo proti koncu priprave.

različice
gl. odišavljeno olje (številne različice); zamrznjena zelišča v olivnem olju; zeliščni jabolčni kis; MODE:1|TITLE:solna mešanica|zeliščna sol } (številne različice); zeliščno maslo (številne različice) ipd.

ideje
gl. zeliščno maslo (številne različice) ipd.

ideje
gl. ozimnica (številne ideje); zelišča (številne ideje)

zanimivosti
Leta 1900 so s Svetovne razstave v Parizu poročali o 200 dišečih snoveh oziroma molekulah. Leta 1939 so jih našteli že tisoč. Od leta 2000 jih poznamo več kot 30.000.

viri
■ preveden in dopolnjen recept zeliščne ledene kocke (izvirno: kako sačuvati svjež okus začina čak godinu dana) s portala Jutarnji list (hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje