Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 21. Februar 2018

francoski toast s karameliziranimi bananami

za sladek zajtrk; rezine belega kruha pomakamo v mešanico mleka, jajc in sladkorja, potem pa jih opečemo v mešanici olja in masla po obeh straneh; opečene obložimo s karameliziranimi bananami, potresemo s cimetom in prelijemo s karamelom
  • 3 rezine belega kruha
  • 2 jajci
  • 0,5 dl mleka
  • 1 žlica sladkorja
  • karamelizirane banane

  • 2 večji banani
  • limonov sok
  • 3 žlice sladkorja
  • 20 g masla
  • 1/4 žličke cimeta
  • drugo

  • sončnično olje
  • 25 g masla
Kruh praviloma hranimo v papirnati ali laneni vrečki ali v krušni škatli.
Olupljene banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet.
priprava
■ V ponvi počasi segrejemo malo sončničnega olja in 20 g maslo.
■ V globokem krožniku razžvrkljamo mleko, jajci in sladkor.
■ Kruhove rezine razpolovimo po širini. Kruh pomočimo v jajčno mešanico, nekoliko odcedimo in spečemo v maščobi. Da se po obeh straneh zlato rjavkasto obarva.
■ Banani podolžno zrežemo na četrtine, ki jih nemudoma pokapljamo z limonovim sokom.
■ V drugi ponvi pristavimo rjavi sladkor, ki ga segrevamo do svetlo rjave barve. Ponev odstavimo, dodamo maslo (ponavadi šprica!) in zmešamo. V mešanico položimo narezane banane, ki jih karameliziramo 1–2 minuti.
■ Krožnik obložimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami. Nanj odlagamo opečene kruhove rezine, da se odcedijo.
■ Karamelizirane banane odstavimo in potresemo s cimetom.

serviranje
Odcejene opečene kruhove rezine razdelimo na krožnika. Obložimo jih s karameliziranimi bananami, prelijemo z omako iz ponve in nemudoma ponudimo. Francoski toast s karameliziranimi bananami je ponavadi za zajtrk, lahko pa ga ponudimo tudi kot klasično sladico.

nadomestek
Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.

izboljšanje
■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave.
■ Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke (nekoč Cejlon, zato cejlonski cimet).

nasveti
Kruh praviloma hranimo v papirnati ali laneni vrečki ali v krušni škatli.

pojasnila
Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

različice
gl. francoski toast (različice); karamelizirane banane (različice)

ideje
gl. banane (številne ideje); beli kruh (številne ideje); karameliziranje (številne ideje)

opombe
Banane imajo v primerjavi z jabolki 5-krat več vitamina A in železa, 4-krat več beljakovin, 3-krat več fosforja in 2-krat več ogljikovih hidratov ter drugih vitaminov in mineralov.

zanimivosti
■ Kombajn potrebuje le 9 sekund, da požanje toliko pšenice, kolikor je potrebujemo za pripravo 70 štruc kruha.
■ Na enem bananovcu zraste približno 60 kg oz. kakih 150 banan.

viri
■ preveden in dopolnjen recept francoski toast s karameliziranimi bananami (izvirno: slatke prženice sa karamelizovanim bananama) Ane Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (srb.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje