Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 18. Dec 2017

presna mlečno malinova torta brez glutena

skoraj sladoledna sladica, pri kateri v podlago zmiksamo opečena sončnična semena, datlje in kokosovo olje, v kremo, ki jo nalijemo po njej, pa zmiksamo maline, agavin sirup in limonov sok, ki jim primešamo grški jogurt in maskarpone
    podlaga
  • 300 g sončničnih semen
  • 12–15 datljev
  • 2 žlici kokosovega olja
  • ščepec soli
  • mlečna malinova krema

  • 250 g grškega jogurta
  • 250 g maskarponeja
  • 300 g zamrznjenih malin
  • sok 1/2 limone
  • 120 g agavinega sirupa
  • dekoracija

  • sveže maline
  • (ameriške) borovnice
  • metini lističi
Maline lahko nadomestimo z borovnicami, jagodami, kivijem, mangom ipd.
Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.
Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.
priprava
■ Obod tortnega modela (20–22 cm) namažemo s kokosovim oljem, dno pa obložimo s peki papirjem.
■ Podlaga. Sončnična semena v suhi ponvi počasi pražimo 3–4 minute, da se obarvajo. Prepražena ohladimo.
■ Datlje izpeškamo in zrežemo na manjše koščke.
■ Mlečna malinova krema. Maline očistimo in v multipraktiku zmiksamo skupaj z agavinim sirupom in limonovim sokom. Primešamo jim grški jogurt in maskarpone.
■ Ohlajena sončnična semena stresemo v multipraktik; grobo jih zmiksamo. Dodamo datlje, kokosovo olje in ščepec soli in vse skupaj zmiksamo v lepljivo testo. S prsti ali/in s hrbtno stranjo žlice ga enakomerno vtremo na dno tortnega modela.
■ Mlečno malinovo kremo nalijemo na podlago v modelu. Tega ovijemo v prozorno folijo in položimo v zamrzovalnik vsaj za 2 uri.
■ Torto vzamemo iz zamrzovalnika 15–30 minut pred serviranjem. A ne prej, kot po dveh urah.

serviranje
Nekoliko zmehčano torto ob robu obložimo z malinami in borovnicami. Jagodičevje nazadnje potresemo z metinimi lističi. Presna mlečno malinova torta brez glutena je pripravljena za rezanje in serviranje. 

nadomestek

■ Maline lahko nadomestimo z borovnicami, jagodami, kivijem, mangom ipd.
■ Agavin sirup lahko nadomestimo z javorjevim sirupom, z yacon sirupom ali z datljevo pasto, pri kateri zmiksane datlje razredčimo z vodo v razmerju 2:1. V različici za vsejede lahko uporabimo med, ki je zapisan v izvirnem receptu.

izboljšanje
Improvizirajmo. Maline najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom, kisom (balzamični, rdeči vinski, šerijev), limonami (sok, lupinica), meto, pomarančami (sok, lupinica), vanilijo ali/in z žganjem (Cointreau, Grand Marnier, kirš, konjak, rum, tekila).

triki
Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

pojasnila
■ Sončnična semena so plodovi sončnic (Helianthus annuus), ležijo v cvetnih košaricah s premerom do 50 cm. Sveža ali pražena (ne)soljena semena so priljubljen prigrizek, nesoljena sveža pa uporabljamo pretežno v veganski kuhinji. Iz olupljenih semen stiskajo (ekstra deviško) sončnično olje.
■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory).
■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov.
■ Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco.
■ Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.

različice
gl. kolači in torte brez moke (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice); presna sirčkova torta z malinami; presna veganska torta z mandlji, datlji in malinami; torta (številne različice) ipd.

ideje
gl. grški jogurt (številne ideje); maline (številne ideje); maskarpone (številne ideje); sončnično seme (številne ideje)

opombe
■ Opečena sončnična semena dajo podlagi in torti prav posebno teksturo. V hladilniku jo lahko hranimo nekaj dni, kar pa se ponavadi izkaže za iluzorno.
■ Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki. 

opozorila

Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

zanimivosti
■ Saharska ljudstva imajo datlje, ki so v Evropi predvsem poslastica, za osnovno živilo.
■ Maskarpone izvira iz okolice mesteca Lodi v Lombardiji, ime pa iz narečne besede mascherpa, mlečna krema.

viri
■ preveden in dopolnjen recept presna mlečno malinova torta brez glutena (izvirno: smrznuta sirova torta od malina bez glutena) Matejke Paladin, z bloga like chocolate (hrv.), po receptu GREEN KITCHEN STORIES
■ številni različni viri 

 
hrv.
smrznuta sirova torta od malina bez glutena
Št. oseb: 12
Čas priprave: do 15 minut
Zahtevnost:
Ocena:55555
Datum: 18. Maj 2017
Št. ogledov: 944
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje