Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 19. November 2017

kolač iz starega kruha

številni recepti svetujejo, kako porabiti star bel kruh, tokrat pa še recept za porabo sladkega; dva, tri dni staro pinco ali brioš narežemo na kockice, ki jih v pekaču prelijemo z mešanico stepenih jajc in sladkorja, mleka in masla ter izpraskane vanilije; lahko dodamo tudi suho sadje ali/in sesekljano čokolado
  • 300–400 g starega sladkega kruha, pince, brioš
  • 5 dl mleka
  • 15 g masla
  • 80 g sladkorja
  • 4 jajca
  • 1 vanilijev strok
  • ščepec soli
  • drugo, neobvezno

  • koščki čokolade
  • (suho) sadje
  • sladkor v prahu
Med kruhove kocke lahko pomešamo rozine, predhodno pokapljane z limonovim sokom ali z rumom. Ali/in drugo (suho) sadje.
Količino sladkorja lahko znižamo ali povišamo glede na vrsto kruha.
Vanilijev strok je plod vanilije, rastline iz družine orhidej, ki se vzpenja kakor vinska trta. Do 20 cm dolge stroke brez vonja poberejo, ko so še zeleni in nezreli.
predpriprava
■ Vanilijev strok podolžno razpolovimo in postrgamo semena. Semena stresemo v kozico, prilijemo mleko, dodamo maslo in počasi segrevamo. Le toliko časa, da se maslo stopi. Odstavimo in ohladimo.
■ Jajca počasi stepemo s sladkorjem in s ščepcem soli. Prilijemo ohlajeno mleko in še malo stepamo, da se sestavine povežejo.
■ Stari kruh narežemo na kockice, ki jih stresemo v pekač. Prelijemo jih z mlečno jajčno mešanico in pustimo 60 minut. Da kruh vpije tekočino.

priprava
■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Če uporabimo čokolado, jo grobo sesekljamo. Če uporabimo (suho) sadje, ga očistimo in po potrebi narežemo na kockice. Eno ali/in drugo vmešamo v prepojene kruhove kockice. Pekač položimo v ogreto pečico za kakih 45 minut. Da kruh mestoma karamelizira.
■ Če k sladici ponudimo sezonsko sadje, ga očistimo in narežemo.

serviranje
Pečeni kolač iz starega kruha nekoliko ohladimo. Toplega potresemo s sladkorjem v prahu in (po okusu) obložimo s svežim sadjem.

izboljšanje
gl. vanilija (izboljšanje; spletni nakup najboljše vanilije)

nasveti
Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

pojasnila
■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
■ Vanilijev strok je plod vanilije, rastline iz družine orhidej, ki se vzpenja kakor vinska trta. Do 20 cm dolge stroke brez vonja poberejo, ko so še zeleni in nezreli. Izpostavijo jih vročini, ki encimom omogoči, da sestavine v stroku pretvori v vanilin in druge dišeče snovi. Stroke nato sušijo, da se vlaga v strokih s prvotnih 60-70 % zniža na 25-30 %. Nazadnje stroke razvrstijo po kakovosti, glede na aromo.

različice
gl. brioš; kolač (številne različice); pinca (različice) ipd.

ideje
gl. star kruh (številne ideje)

zanimivosti
Vanilja ima najbolj preprost, povsem samostojen okus. Nasprotno ima čokolada najbolj zelo zapletenega, sestavljenega iz 250 različnih posameznih okusov.

viri
■ preveden in dopolnjen recept dišeči kolač iz starega kruha (izvirno: kolač od kruha) Andree Cukrov, z bloga Cukar (hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje