Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Oktober 2017

ponarejena majoneza brez jajc

najbolj preprosto stepena mešanica crème fraîche z malo jogurta, limonovega soka, javorovega sirupa, dijonske gorčice, mletega popra in kopra; uporabna je kakor klasična majoneza, bodisi kot hladna omaka, kot sestavina drugih jedi (zlasti solat) ali kot namaz
  • 150 g crème fraîche
  • 2 žlici jogurta
  • 2 žlici limonovega soka
  • 1 žlička javorovega sirupa
  • 2 žlički dijonske gorčice
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 2 žlički sesekljanega kopra
Crème fraîche je francoski mlečni izdelek iz pasteriziranega kravjega mleka. Sladki smetani dodajo mlečno kislinsko bakterijo, ki smetano zgosti.
Dijonska gorčica je ena najbolj znanih francoskih gorčic, s kontroliranim poreklom in zaščitenim imenom.
Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (mignonette) idealna kombinacija obeh.
priprava
■ Koper osmukamo in drobno sesekljamo.
■ Vse sestavine preprosto stepemo z metlico, da se povežejo.

serviranje
Ponarejena majoneza brez jajc je uporabna kakor klasična: za pripravo francoske solate, ruske solate, kot namaz, pa tudi pri pripravi številnih drugih jedi (brez jajc).

nadomestek
Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

pojasnila
Crème fraîche je francoski mlečni izdelek iz pasteriziranega kravjega mleka. Sladki smetani dodajo mlečno kislinsko bakterijo, ki smetano zgosti, hkrati pa ji da značilen oster okus brez kislosti.
Dijonska gorčica je ena najbolj znanih francoskih gorčic, s kontroliranim poreklom in zaščitenim imenom. Je zrnata in izrazitega, nekoliko pikantnejšega okusa od klasične rumene gorčice, ki ni ustrezen nadomestek.

različice
gl. hladne omake (številne različice); majoneza (številne različice); namazi (številne različice) ipd.

ideje
gl. crème fraîche (številne ideje); francoska solata s ponarejeno majonezo

viri
■ preveden in dopolnjen recept ponarejena majoneza brez jajc, Edite Šimić, z bloga Kuživancija (hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje