Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 20. November 2017

piščančje kračke z belim vinom, zelišči in česnom

za hiter, preprost in okusen obrok, po katerem poližemo krožnik; piščančje kračke – polovice piščančjih bedrc, ki se držijo trupa -, zlato rjavo opečemo na maščobi, potem pa jih z vinom, česnom in zeliščno mešanico dokončamo v pečici
  • 8 piščančjih kračk
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • 15 g masla
  • 0,5–1 dl sladke smetane
  • 2,5 dl suhega belega vina
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • za veliko pest mešanih zelišč
  • 3 stroki česna
Piščančja kračka ali krača je spodnji del piščančjega bedrca; zgornji del je piščančje stegence ali stegno.
Suho vino je izraz za tista (peneča) vina, ki vsebujejo do 9 g nepovretega sladkorja na 1 l vina (če koncentracija skupne kisline ni večja od 2 g/1 l).
V tem receptu je uporabljena mešanica peteršilja, timijana, rožmarina in žajblja.
priprava
■ Piščančje kračke očistimo in začinimo s soljo in s sveže mletim poprom.
■ (gl. video) V veliki ponvi (z ognjevarnim ali snemljivim ročajem) segrejemo olje in maslo. Piščančje kračke zlato rjavo opečemo na vroči maščobi.
■ Tik pred koncem opekanja mesa česen drobno sesekljamo. Zatem osmukamo zelišča (gl. ideje), ki jih prav tako drobno sesekljamo.
■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
■ Opečeno meso predenemo na toplo, na maščobo pa stresemo sesekljani česen. Na hitro ga premešamo, potem pa prilijemo vino in smetano. Dodamo sesekljana zelišča, v tekočino pa vložimo opečene kračke. Omako začinimo s po malo soli in sveže mletega popra. Ponev položimo v ogreto pečico za 15–20 minut.

serviranje
Piščančje kračke z belim vinom, zelišči in česnom ponudimo s priljubljeno krompirjevo ali riževo prilogo. Lahko pa le s kakšnih hrustljavim kruhom in s sezonsko solato.

nadomestek
■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.
■ gl. ideje

pojasnila
■ Piščančja kračka ali krača je spodnji del piščančjega bedrca; zgornji del je piščančje stegence ali stegno.
■ Česen ima značilen vonj ter sladkast, nekoliko pekoč okus. Njegov širok spekter delovanja pripisujejo več kot 200 biološko aktivnim učinkovinam, med katerimi sta najpomembnejši alicin in eterično olje. 

ideje

■ gl. belo vino (številne ideje); piščančja kračka (številne ideje); video recepti (številne ideje); zelišča (številne ideje) ipd.
■ Podobno lahko pripravimo celega piščanca, le da je čas priprave občutno daljši.
■ Zeliščno mešanico prilagodimo svojemu okusu. V tem receptu je uporabljena mešanica peteršilja, timijana, rožmarina in žajblja.

viri
■ preveden in dopolnjen recept piščančje kračke z belim vinom, zelišči in česnom (izvirno: chicken baked with white wine, garlic and herbs) Alide Ryder, z bloga SIMPLY DELICIOUS
■ fb prijateljica Mateja Marčun je jed skuhala, fotografirala (druga fotografija) in pohvalila
■ številni različni viri 

 
angl.
chicken baked with white wine, garlic and herbs
Št. oseb: 4
Čas priprave: pribl. 30 minut
Zahtevnost:
Ocena:55555
Datum: 07. Feb 2017
Št. ogledov: 1070
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje